Anbauhilfe für Pilzstecklinge
Der Pilzanbau mit Holzdübeln, die mit Myzel beimpft sind, ist eine einfache, unterhaltsame und nachhaltige Methode. Sie ermöglicht es, Holzstämme oder seit einigen Monaten (weniger als 3 Monate, um die gesamte Feuchtigkeit zu erhalten) gefällte Baumstämme zu verwerten und gleichzeitig über mehrere Jahreszeiten hinweg hochwertige Pilze zu produzieren.
Empfang und Lagerung der Dübel
Beim Empfang der Dübel ist es normal, dass das Myzel nicht immer mit bloßem Auge sichtbar ist. Es wird sich allmählich auf den Dübeln entwickeln. Bis zur Installation bewahren Sie den geschlossenen Beutel, ohne die Dübel zu manipulieren, bei Raumtemperatur an einem hellen Ort, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
Holz wählen und die Holzstämme vorbereiten
Holzarten wie Pappel, Buche oder Weide eignen sich besonders gut. Das Holz muss gesund und unbehandelt sein. Die Holzstämme werden mit einem 9-mm-Bohrer gebohrt, hauptsächlich um die Enden herum. Wenn der Stamm länger als 80 cm ist, können zusätzliche Löcher in der Mitte angebracht werden.
Da sich das Myzel hauptsächlich in Längsrichtung entwickelt, ist es besser, die Inokulationspunkte zu kreuzen, anstatt sie auszurichten. Die Dübel werden dann mit einem Hammer eingeschlagen und anschließend mit Wachs geschützt, um Austrocknung und Kontaminationen zu vermeiden.
Beimpfte Holzstämme installieren und pflegen
Nach der Beimpfung müssen die Holzstämme vor Wind und Sonne geschützt gelagert werden. Die Oberseite bleibt bewusst frei, damit Regen die natürliche Feuchtigkeit aufrechterhalten kann. In Trockenperioden ist gelegentliches Gießen notwendig, um ein Austrocknen des Holzes zu verhindern.
Je nach Pilzsorte ist die Entwicklungsphase des Myzels mehr oder weniger lang, ebenso wie die Häufigkeit der Ernten.
Wann sollten die Dübel in die Holzstämme eingebracht werden?
Die günstigste Zeit für die Beimpfung der Dübel ist von Herbst bis Frühling. Diese Jahreszeiten ermöglichen es dem Myzel, sich allmählich im Holz anzusiedeln, ohne starker Hitze ausgesetzt zu sein, was eine gute Kolonisierung vor den ersten Fruchtkörperbildungen fördert.
Wie viele Dübel müssen eingesetzt werden?
Die Anzahl der einzusetzenden Dübel hängt direkt vom Durchmesser und der Länge des Holzstammes ab. Um eine gute Entwicklung des Myzels zu gewährleisten, ist es wichtig, nicht zu unterdosieren. Die Berechnung ist einfach: Man multipliziert den doppelten Durchmesser des Stammes mit seiner Länge.
≈ Länge (m) × Durchmesser (cm) × 2,5
Für einen einen Meter langen Stamm mit 25 cm Durchmesser werden etwa fünfzig Dübel benötigt. Für einen 1,25 Meter langen Stamm sind es etwa dreiundsechzig Dübel.
Die verschiedenen Sorten und ihre Besonderheiten
Der Shiitake
Der Shiitake erfordert mehr Geduld. Sein Myzel benötigt mindestens sechzehn Monate, um das Holz ausreichend zu besiedeln. Nach dieser Zeit und wenn die Durchschnittstemperatur zwischen 15 und 22 °C liegt, kann die Fruchtbildung durch Eintauchen der Holzstämme über Nacht in Wasser stimuliert werden.
Anschließend werden sie an einem wind- und sonnengeschützten Ort platziert. Um schöne Pilze zu erhalten, ist eine helle Inneninstallation, wie ein schattiges Gewächshaus oder ein Unterstand, bis zur Ernte ideal. Die ersten Shiitake erscheinen in der Regel nach ein bis zwei Wochen.
Der Austernpilz
Austernpilze sind schneller und einfacher zu kultivieren. Ihre Inkubationszeit ist kürzer, und wenn die Beimpfung im August erfolgt, können die ersten Ernten bereits im Herbst stattfinden. Sie wachsen in Büscheln und passen sich vielen Holzarten an, aber die besten Ergebnisse werden mit Pappel und Buche erzielt. Für diese Kultur sollten Holzstämme von mindestens fünfzig Zentimetern Länge verwendet werden.
