Kürbis-Brioche

Hier ist ein köstliches Originalrezept für Kürbisbrioche. Für 6 Personen. Zubereitung: 20 Minuten. Kochen: 25 Minuten. - 500 g Mehl - 25 g Backhefe - 200 g Kürbis - 80 g Butter - 15 cl kalte Milch - 1 Ei + 1 Eigelb - ½ TL. 1 TL Kurkuma – 2 Prisen Salz – 2 Prisen Zucker – 1 EL. Esslöffel Kürbiskerne. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in Milch + 10 cl Wasser kochen. Anschließend verrühren, bis eine sehr glatte, samtige Textur entsteht. Abkühlen lassen. Mehl, verquirltes Ei, weiche Butter, Kurkuma, Salz, Zucker, Kürbisvelouté und Hefe vermischen. 5 Minuten lang kneten und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort in der Küche gehen lassen. Geben Sie den Teig in eine Charlottenform und formen Sie eine kleine Teigkugel, die Sie auf die Brioche legen. „30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Mit verquirltem Eigelb und etwas Wasser bestreichen und rundherum mit Kürbiskernen bestreuen. 25 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen und in schöne Scheiben schneiden. Genießen Sie diese Brioche zum Frühstück mit Honig oder als herzhaften French Toast mit gebratenen Pilzen. Rezept von Sonia Ezgulian. Rezept von Sonia Ezgulian. Entdecken Sie ihren kulinarischen Blog „The Extra Ordinary of an Unusual Cook“. Entdecken Sie auch die Facebook-Seite und den Instagram-Account von Sonia Ezgulian.