Tomaten-Carpaccio

Ein einfaches und unverzichtbares Sommerrezept! Die gefärbten Tomaten in möglichst dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit etwas Salz, damit sie besser abtropfen können. Warten Sie eine Viertelstunde und entfernen Sie den Saft. Mit Olivenöl beträufeln. Anschließend Himbeeren, Johannisbeeren und etwas Pfeffer dazugeben. Gekühlt servieren.