Rote-Bete-Kaviar

Zutaten: 1 große Rote Bete (ca. 250 g) - 2 EL Mayonnaise - 1 Knoblauchzehe - 1 TL gehackte Petersilie - 1 TL (oder mehr, je nach Geschmack) Essig Zubereitungszeit: 5 Minuten Rote Bete und Knoblauch mischen. Mayonnaise, Essig und Petersilie hinzufügen und gut vermischen.