Patifou-Kürbis gefüllt mit Vollkornreis, Buchweizen und Tomaten.

Patisson gefüllt mit Vollkornreis und Buchweizen. Zutaten: 2 rote Zwiebeln, 1 Fenchel, Olivenöl, Weißwein, 2 Tomaten, Vollkornreis, Buchweizen, Patisson. Rote Zwiebeln mit Fenchel in Scheiben schneiden, in etwas Olivenöl anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die gehackten Tomaten am Ende der Garzeit hinzufügen und 3 Minuten dünsten. Kochen Sie braunen Reis und Buchweizen gleichzeitig. Alle Zutaten vermischen. Schneiden Sie die Oberseite des Patidou-Kürbisses ab und entfernen Sie die Kürbiskerne. Füllen Sie den Kürbis mit der Mischung aus Reis, Tomaten und Fenchel und setzen Sie den Deckel wieder auf. Alles in eine ofenfeste Form geben und mit etwas Wasser am Boden 45 Minuten bis 1 Stunde bei 180 °C backen. Wenn es am Ende der Garzeit zu braun wird, abdecken. Rohen Fenchel mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie eine Soße aus Olivenöl, Zitrone und Senf. Verfeinern Sie den Fenchelsalat mit Kürbiskernen und Sesamsamen. Guten Appetit!