Crêpes aux épinards : une pâte verte à garnir
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Une pâte à crêpes classique, non sucrée, dans laquelle on mixe deux poignées d’épinards crus. Les crêpes sortent d’un vert franc et se garnissent selon les goûts de chacun, pour un repas qui change.
Sommaire de la recette
Crêpes vertes aux épinards
15 minutes
environ 20 minutes
4 personnes
Plat principal
Ingrédients pour les crêpes vertes
Pour préparer ces crêpes vertes aux épinards, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 2 bonnes poignées d’épinards crus
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour la poêle
- Garniture au goût de chacun
Préparation des crêpes vertes
Étape 1
Mixez les épinards crus avec le lait jusqu’à obtenir un liquide vert et lisse.
Étape 2
Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les œufs, puis versez le lait aux épinards peu à peu en fouettant. Incorporez l’huile.
Étape 3
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Étape 4
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement graissée, environ 1 minute par face.
Étape 5
Garnissez selon vos goûts et servez aussitôt.
