Die frischen oder getrockneten Blätter des Berg-Liebstöckels, auch Dauer-Sellerie oder Liebstöckel genannt, sind ideal zum Würzen von Suppen, Fleisch, Saucen und Eintöpfen. Sie können auch als Aufguss wegen ihrer appetitanregenden, schlankmachenden und anregenden Eigenschaften verwendet werden.
Die Samen hingegen finden ihren Platz in Marinaden, Suppen, Saucen und sogar Backwaren.
Sein Geschmack, der dem von Sellerie ähnelt, ist jedoch ausgeprägter.

Anbau im Gemüsegarten

Pflanzen Sie die Setzlinge im Frühjahr an einem sonnigen Standort in einem frischen, humusreichen und tiefgründigen Boden.
Der Berg-Liebstöckel ist eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre an Ort und Stelle bleiben kann.
Planen Sie mindestens 80 cm in alle Richtungen ein, um eine gute Entwicklung zu ermöglichen.

Anbau von Berg-Liebstöckel

Wir empfehlen Ihnen, die Blütenstiele sofort nach ihrem Erscheinen abzuschneiden, um zartere Triebe zu fördern.
Die Pflanze verschwindet im Winter, erscheint aber im Frühjahr wieder. Eine Mulchschicht wird empfohlen, um die Wurzeln zu schützen.

Ernte

Ernten Sie die Blätter nach Bedarf, vorzugsweise morgens, wenn sie am aromatischsten sind.

Potenzielle Risiken

Berg-Liebstöckel kann bei Hautkontakt und anschließender Sonneneinstrahlung eine abnormale Hautreaktion hervorrufen.

Vorsichtsmaßnahmen

• Vermeiden Sie Sonneneinstrahlung nach der Handhabung.

• Bei Kontakt die betroffenen Stellen reichlich mit Wasser abspülen.

• Kleidung, die in Kontakt gekommen ist, waschen.

• Bei Hautreaktionen wenden Sie sich an ein Giftinformationszentrum oder einen Arzt.