Schafgarbe ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler, essbar und medizinisch, die eine Höhe von 40 cm erreichen kann. Hervorragende Wirtspflanze für Gartenhelfer. Sie wächst in gemäßigten Zonen Europas, Asiens und Südamerikas. Die Blütezeit ist weiß-rosa und besteht aus weiß-gelben Blütenblättern im Herzen. Sie dauert von Juni bis September.

In der Küche

Die Blüten, Blätter und Früchte finden Verwendung in Salaten, Suppen oder Soßen. Auch die Herstellung von Limonaden und Aufgüssen ist möglich. Schafgarbe hat außerdem viele Vorzüge: Sie wirkt stärkend, verdauungsfördernd, krampflösend, blutstillend, blutdrucksenkend und heilend.

Aussaat

Aussaat: im März in Kisten oder Töpfe im Gewächshaus oder Hochbeet, dann zu Sommerbeginn in den Garten umpflanzen, an einen sonnigen Standort, in gut durchlässigen und ziemlich trockenen Boden. Von Mai bis Juli ist auch eine Direktaussaat im Garten möglich. Halten Sie 30 cm Abstand zwischen den Pflanzen. Blütezeit von Juni bis September. Beschneiden Sie die Stiele nach der Ernte, um das Nachwachsen zu fördern. Bei großer Hitze gießen.

Blühen

Eine Schafgarbenernte aus Frühjahrsaussaat ist erst ab dem zweiten Wachstumsjahr möglich. Eine Aussaat im Herbst bringt im Spätsommer der ersten Vegetationsperiode eine kleine Ernte.