Michel und Bénédicte Bachès laden uns ein, in diesem Buch die unglaubliche Vielfalt an Zitrusfrüchten zu entdecken, darunter kälteresistente Zitrusfrüchte, japanische Zitrusfrüchte (Yuzu, Sudachi...) und ozeanische Zitrusfrüchte, Sterne von Michelin-Sterne-Restaurants (Zitrone). Kaviar).