WEISSER KNOBLAUCH THERMIDROME AB
Allium sativum
RécolteConseils de culture
Description
Hauptmerkmale des weißen Thermidrome-Knoblauchs
- Farbe der Knolle: Weiß
- Knoblauchtyp: Herbstknoblauch
- Kulturzyklus: 230 bis 250 Tage
- Mit oder ohne Stiel: Ohne Stiel
- Geschmack: Mild und aromatisch
- Verzehrbarer Teil: Zehen und junge Knoblauchblätter (frisch geernteter Knoblauch)
- Ideal für Saucen, Braten und Suppen
- Kann durch Messidrome-Knoblauch oder Thérador-Knoblauch ersetzt werden
- Vorteile: Sehr robust, sehr ertragreich und hervorragend lagerfähig
🧄Wann Knoblauch pflanzen?
Je nach Sorte kann Knoblauch im Herbst oder Frühling gepflanzt werden:
- Weiße und violette Sorten, die robuster sind, werden im Herbst von Oktober bis Ende Dezember gepflanzt und im April-Mai geerntet.
- Rosa Sorten, die kälteempfindlicher sind, werden im Frühling um März-April gepflanzt und im Sommer im Juli-August geerntet.
Hier handelt es sich um eine weiße Sorte, die Pflanzung erfolgt im Herbst.
🪴Wie pflanzt man Knoblauch?
Die Pflanzung erfolgt in leichtem, gut durchlässigem Boden an einem sonnigen Standort. Pflanzen Sie die Zehen 3 bis 4 cm tief und im Abstand von 10 cm. Achten Sie auf übermäßige Feuchtigkeit und zu humusreiche Böden: Dies könnte die Zehen verrotten lassen. In schwerem Boden ist der Anbau auf einem Hügel zur Förderung der Drainage vorzuziehen.
🗓️Wann Knoblauchknollen ernten?
Im Durchschnitt sind Knoblauchköpfe zwischen 150 Tagen (Frühlingssorten) und 240 Tagen (Herbstsorten) nach der Pflanzung erntereif.
Diese Sorte wird nach 230 bis 250 Tagen, also von Juni bis August, geerntet. Warten Sie, bis die Blätter vergilbt und trocken sind, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Ziehen Sie einfach an den Blättern, um die Knollen herauszuholen, und lassen Sie sie dann einige Tage lang an Ort und Stelle in der Sonne trocknen. Dies reduziert die Feuchtigkeit und verringert das Risiko von Fäulnis oder Schimmel.
🍽️Wie lagert man Knoblauch?
Es gibt drei Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern:
1. Lagerung bei Raumtemperatur
Um eine lange Lagerung zu gewährleisten, sollten die Knollen an einem kühlen, dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Die Knollen können in Körben, Holzkisten, Kartons oder Stoff- oder Papiersäcken gelagert oder geflochten und an einem Haken in Ihrer Küche oder Speisekammer aufgehängt werden. Vermeiden Sie zu warme Orte wie über dem Ofen oder auf Fensterbänken. Frischer Knoblauch hält sich in der Regel 3 bis 6 Monate.
2. Einfrieren
Es ist möglich, Knoblauch einzufrieren. Schälen Sie dazu (idealerweise) die Zehen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben. Er kann ganz oder in Stücken eingefroren werden, um die Verwendung zu erleichtern. Dies ermöglicht eine Lagerung über mehrere Monate. Vermeiden Sie jedoch die Lagerung im Kühlschrank.
3. Hausgemachte Konserven
Die dritte Möglichkeit ist, eigene Konserven herzustellen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernten länger und auf eine andere geschmackliche Art zu genießen. Es ist auch eine Möglichkeit, die Qualität der verwendeten Zutaten zu kontrollieren.
Welches Gemüse sollte man nicht neben Knoblauch pflanzen?
Knoblauch hat die Besonderheit, natürliche Substanzen im Boden freizusetzen, die das Wachstum bestimmter Kulturen hemmen können, insbesondere Kohl, aber auch Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler wie Bohnen, Erbsen, Dicke Bohnen oder Linsen. Halten Sie Knoblauch auch von Spargel fern, da er dessen Wachstum verlangsamen kann. Es ist auch nicht ratsam, Knoblauch am selben Ort wie Zwiebeln, Lauch, Schalotten und Schnittlauch zu pflanzen. Durch die Zusammenlegung dieser Lauchgewächse können Sie die Ausbreitung von Krankheiten, insbesondere Rost, fördern.
Was kann man zusammen mit Knoblauch pflanzen?
Andererseits ist Knoblauch dafür bekannt, Schädlinge wie Kartoffelkäfer oder Möhrenfliegen fernzuhalten. Er ist daher in der Nähe von Karotten, Tomaten, Rote Bete oder Kartoffeln sehr beliebt.
Wie bekommt man große Knoblauchköpfe?
Die Sortenwahl spielt dabei eine große Rolle. Es sollten Herbstsorten bevorzugt werden, insbesondere die folgenden: Weißer Knoblauch Thermidrome, violetter Knoblauch Germidour oder der Riesenkknoblauch. Dennoch gibt es eine Technik, das sogenannte „Anhäufeln des Laubes“, um Ihre Knoblauchknolle voluminöser zu machen: Falten oder binden Sie das Laub einige Wochen vor der Ernte (etwa Mai-Juni) nach unten. Dies verlangsamt sein Wachstum und leitet die Nährstoffe in die Knolle um. Diese Technik erhöht die Größe der Knolle nicht wesentlich, optimiert aber den Ertrag. Sie ist hauptsächlich für Herbstknollen geeignet. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu fest zu binden.
Was ist der Unterschied zwischen einer Zehe und einer Knolle?
Eine Knoblauchknolle besteht normalerweise aus 5 bis 15 Zehen, die auch als Zehen bezeichnet werden. Die Gesamtheit bildet den Knoblauchkopf, der als Knoblauchknolle bezeichnet wird. Nach der Ernte ist es möglich, jede Zehe unter denselben Pflanzbedingungen wie in der ersten Saison wieder einzupflanzen.
Welche Vorteile hat Knoblauch?
Knoblauch ist ein echter Gesundheitsverbündeter: Er schützt das Herz, indem er hilft, den Blutdruck und Cholesterinspiegel zu regulieren, stärkt das Immunsystem und besitzt antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Er ist auch ein Antioxidans, hilft, Entzündungen zu bekämpfen und kann die Verdauung unterstützen. Roher Knoblauch konzentriert seine Vorteile am meisten, kann aber in hohen Dosen den Magen reizen.
Was ist der Unterschied zwischen Knoblauch mit Stiel und Knoblauch ohne Stiel?
Knoblauch mit Stiel und Knoblauch ohne Stiel unterscheiden sich durch das Vorhandensein eines zentralen Blütenstiels, des sogenannten „Stiels“. Knoblauch mit Stiel, auch harter Knoblauch genannt, entwickelt diesen starren Stiel in der Mitte der Knolle, um den die Zehen kreisförmig angeordnet sind; er ist oft aromatischer, hält sich aber etwas weniger lange. Knoblauch mit Stiel kann auch durch das Flechten der Stiele mehrerer Knoblauchzehen aufbewahrt werden. Im Gegensatz dazu bildet Knoblauch ohne Stiel, oder weicher Knoblauch, keinen harten zentralen Stiel: seine Zehen sind zahlreicher und in Schichten verteilt, sein Geschmack ist im Allgemeinen milder, und er hält sich besser, weshalb er in der Küche und im Handel weit verbreitet ist.
