ROSA KNOBLAUCH OHNE STANGEL N
Allium sativum
RécolteConseils de culture
Description
Hauptmerkmale des stangenlosen rosa Knoblauchs Arno
- Zwiebelfarbe: Weiß mit rosa Zehen
- Knoblauchtyp: Frühlingsknoblauch
- Kulturzyklus: 150 bis 170 Tage
- Mit oder ohne Stange: Ohne Stange
- Geschmack: Duftend und aromatisch
- Verbrauchbarer Teil: Zehen
- Ideal gekocht zum Aromatisieren von Saucen oder roh in der Küche
- Kann durch den stangenlosen rosa Knoblauch Cledor oder den stangenlosen rosa Knoblauch Cristo ersetzt werden
- Vorteile: Ausgezeichnete Haltbarkeit und leicht zu schälen
🧄Wann wird Knoblauch gepflanzt?
Je nach Sorte kann Knoblauch im Herbst oder Frühling gepflanzt werden:
- Die weißen und violetten Sorten, die robuster sind, werden im Herbst von Oktober bis Ende Dezember gepflanzt und im April-Mai geerntet.
- Die rosafarbenen Sorten, die kälteempfindlicher sind, werden im Frühling um März-April gepflanzt und im Sommer im Juli-August geerntet.
Hier handelt es sich um eine rosafarbene Sorte, die Pflanzung erfolgt im Frühling.
🪴Wie pflanzt man Knoblauch?
Die Pflanzung erfolgt in einem leichten, gut durchlässigen Boden mit sonniger Exposition. Pflanzen Sie die Zehen 3 bis 4 cm tief mit einem Abstand von 10 cm. Achten Sie auf übermäßige Feuchtigkeit und zu humusreiche Böden: Dies könnte die Zehen verrotten lassen. Bei schwerem Boden bevorzugen Sie den Anbau auf einem Hügel, um die Drainage zu fördern.
🗓️Wann werden Knoblauchzwiebeln geerntet?
Im Durchschnitt sind Knoblauchköpfe zwischen 150 Tagen (Frühlingssorten) und 240 Tagen (Herbstsorten) nach der Pflanzung erntereif.
Diese Sorte wird nach 150 bis 170 Tagen geerntet, also etwa von Juli bis September. Warten Sie, bis die Blätter vergilbt und trocken sind, bevor Sie mit der Ernte beginnen. Ziehen Sie einfach an den Blättern, um die Zwiebeln herauszuholen, und lassen Sie sie dann einige Tage an der Sonne auf dem Boden trocknen. Dies reduziert die Feuchtigkeit und verringert das Risiko von Fäulnis oder Schimmelbildung.
🍽️Wie lagert man Knoblauch?
Es gibt drei Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern:
1. Lagerung bei Raumtemperatur
Für eine lange Haltbarkeit ist es am besten, die Zwiebeln an einem kühlen, lichtgeschützten, trockenen und gut belüfteten Ort aufzubewahren. Die Zwiebeln können in Körbe, Kisten, Kartons oder Stoff- oder Papiertüten gelegt oder geflochten und an einem Haken in Ihrer Küche oder Speisekammer aufgehängt werden. Vermeiden Sie zu warme Orte wie über dem Ofen oder auf Fensterbänken. Frischer Knoblauch hält sich in der Regel 3 bis 6 Monate.
2. Einfrieren
Es ist möglich, Knoblauch einzufrieren. Schälen Sie dazu (idealerweise) die Zehen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter legen. Er kann ganz oder in Stücke geschnitten eingefroren werden, um die Verwendung zu erleichtern. Dadurch kann er mehrere Monate gelagert werden. Vermeiden Sie jedoch die Lagerung im Kühlschrank.
3. Hausgemachte Konserven
Die dritte Möglichkeit besteht darin, eigene Konserven herzustellen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernten länger und auf eine andere geschmackliche Art zu genießen. Es ist auch eine Möglichkeit, die Qualität der verwendeten Zutaten zu kontrollieren.
Welches Gemüse sollte man nicht neben Knoblauch pflanzen?
Knoblauch hat die besondere Eigenschaft, natürliche Substanzen in den Boden abzugeben, die das Wachstum bestimmter Kulturen hemmen können, insbesondere Kohl, aber auch Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler wie Bohnen, Erbsen, Ackerbohnen oder Linsen. Halten Sie Knoblauch auch von Spargel fern, da er dessen Wachstum verlangsamen kann. Es wird auch davon abgeraten, Knoblauch am selben Ort wie Zwiebeln, Lauch, Schalotten und Schnittlauch zu pflanzen. Wenn Sie diese Familie der Lauchgewächse zusammenfassen, können Sie die Ausbreitung von Krankheiten, insbesondere Rost, erleichtern.
Was kann man zusammen mit Knoblauch pflanzen?
Andererseits ist Knoblauch dafür bekannt, Schädlinge wie Kartoffelkäfer oder Karottenfliegen fernzuhalten. Er wird daher in der Nähe von Karotten, Tomaten, Roter Bete oder Kartoffeln sehr geschätzt.
Wie bekommt man große Knoblauchköpfe?
Die Wahl der Sorten spielt eine große Rolle. Man sollte Herbstsorten bevorzugen, insbesondere die folgenden: weißer Knoblauch Thermidrome, violetter Knoblauch Germidour oder der Riesenknoblauch. Es gibt jedoch eine Technik, die als „Einhäufeln des Laubs“ bezeichnet wird, um Ihre Knoblauchzwiebel voluminöser zu machen: Biegen oder binden Sie das Laub einige Wochen vor der Ernte (etwa Mai-Juni) nach unten. Dies verlangsamt sein Wachstum und leitet die Nährstoffe zur Zwiebel um. Diese Technik erhöht nicht wesentlich die Größe der Zwiebel, optimiert aber den Ertrag. Sie ist hauptsächlich für Herbstzwiebeln geeignet. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu fest zusammenzubinden.
Was ist der Unterschied zwischen einer Zehe und einer Zwiebel?
Eine Knoblauchzwiebel besteht in der Regel aus 5 bis 15 Zehen, die auch als Einzelzwiebeln bezeichnet werden. Zusammen bilden sie den Knoblauchkopf, der als Knoblauchzwiebel bezeichnet wird. Nach der Ernte ist es möglich, jede Zehe (oder Einzelzwiebel) unter den gleichen Pflanzbedingungen wie in der ersten Saison wieder einzupflanzen.
Was sind die Vorteile von Knoblauch?
Knoblauch ist ein wahrer Gesundheitsverbündeter: Er schützt das Herz, indem er den Blutdruck und den Cholesterinspiegel reguliert, stärkt das Immunsystem und besitzt antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Er ist auch ein Antioxidans, hilft, Entzündungen zu bekämpfen und kann die Verdauung unterstützen. Roher Knoblauch konzentriert seine Vorteile am stärksten, kann aber in hohen Dosen den Magen reizen.
Was ist der Unterschied zwischen Knoblauch mit Stiel und Knoblauch ohne Stiel?
Knoblauch mit Stiel und Knoblauch ohne Stiel unterscheiden sich durch das Vorhandensein eines zentralen Blütenstiels, der als „Stiel“ bezeichnet wird. Knoblauch mit Stiel, auch als Hartstielknoblauch bezeichnet, entwickelt diesen starren Stiel in der Mitte der Zwiebel, um den herum die Zehen kreisförmig angeordnet sind; er ist oft aromatischer, aber hält etwas weniger lange. Knoblauch mit Stiel kann auch durch Flechten der Stiele mehrerer Knoblauchzehen konserviert werden. Umgekehrt bildet Knoblauch ohne Stiel oder Weichstielknoblauch keinen harten zentralen Stiel: Seine Zehen sind zahlreicher und in Schichten verteilt, sein Geschmack ist im Allgemeinen milder, und er hält besser, weshalb er in der Küche und im Handel sehr verbreitet ist.
