Die Engelwurz ist eine große Gewürz- und Heilpflanze, die über 2 Meter hoch werden kann. Sie wird seit dem Spätmittelalter wegen ihrer Blattstiele, Stiele, Samen und vor allem ihrer in der Phytotherapie verwendeten Wurzel angebaut. Ihre Eigenschaften sind besonders vorteilhaft für das Verdauungssystem und zur Bekämpfung von Müdigkeit.

Die Stiele und Samen der Engelwurz werden häufig zur Herstellung von Likören verwendet, während die Blattstiele in der Zuckerwarenindustrie eingesetzt werden. Die jungen Blätter der Engelwurz dienen als Gewürz zum Aromatisieren von Suppen und Salaten. Darüber hinaus zieht sie viele Bestäuber an, ist aber auch Beute von Blattläusen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Saft der Engelwurz photosensibilisierend ist. Es wird daher empfohlen, bei der Ernte der Pflanze Handschuhe zu tragen, um Hautirritationen zu vermeiden.

Anbau von Engelwurz

Wählen Sie für die Anpflanzung der Engelwurz einen Standort mit Sonne oder Halbschatten. Achten Sie auf einen Abstand von 80 cm zwischen den Pflanzen, damit sie sich richtig entwickeln können. Diese Pflanze bevorzugt reiche, gut durchlässige Böden. Eine regelmäßige Pflege in Bezug auf Bewässerung und Jäten ist für ein gutes Wachstum unerlässlich.

Ernte von Engelwurz

Die Ernte der Engelwurz variiert je nach Pflanzenteil und Anbaujahr:

• Blätter: Ernten Sie sie bereits im ersten Jahr, vor der Blüte.

• Blattstiele und Stiele: Ernten Sie sie im zweiten Jahr, vor der Blüte.

• Samen: Ernten Sie sie im dritten Jahr, bevor die Pflanze abstirbt.

Um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten, ist es wichtig, die Pflanzen häufig zu gießen und den Boden um sie herum gut zu jäten.

Informationen zu Risiken: Kann bei Hautkontakt und anschließender Sonneneinstrahlung eine abnormale Hautreaktion hervorrufen.
Informationen zu Präventionsmaßnahmen: Vermeiden Sie Sonneneinstrahlung nach dem Umgang mit dieser Pflanze. Bei Kontakt die exponierten Stellen mit Wasser spülen und die Kleidung, die in Kontakt gekommen ist, waschen. Bei Auftreten einer abnormalen Hautreaktion eine Giftnotrufzentrale oder einen Arzt konsultieren.
Zusätzliche optionale Informationen: Bewahren Sie das Etikett oder ein Foto der Pflanze auf, um die Identifizierung zu erleichtern.