Der Gemeine Beifuß ist eine aromatische, krautige Staude, die etwa 1 Meter hoch werden kann. Er entwickelt einen langen, aufrechten Stängel, der sehr verzweigt ist. Sein dunkelgrünes Laub ist wunderschön gezahnt und verströmt beim Zerreiben der Blätter einen Wermutduft. Im Sommer erscheinen kleine, gelblich-weiße Blüten, die in endständigen Ähren zusammengefasst sind. Im Gemüsegarten platziert, hat der Gemeine Beifuß eine abschreckende Wirkung gegen Schadinsekten, was ihn zu einem hervorragenden Verbündeten zum Schutz anderer Pflanzen macht.

In der Küche

In der Küche wird Gemeiner Beifuß zum Würzen von Füllungen, Wild, Fisch und Salaten verwendet. Sein bitterer Geschmack sollte jedoch mit Maß eingesetzt werden, da er andere Aromen überdecken kann.

Medizinische Verwendung des Gemeinen Beifußes

Der Gemeine Beifuß ist seit langem für seine krampflösenden, stärkenden und fiebersenkenden Eigenschaften bekannt. Er kann zur Linderung verschiedener Beschwerden eingesetzt werden, sollte aber mit Vorsicht verwendet werden, da er in hohen Dosen toxisch ist.