Die Artischocke Gros Vert de Laon ist eine robuste, kälteresistente Sorte, die Früchte mit großen, runden Köpfen bildet, die manchmal „Katzenköpfe“ genannt werden.
Ihr Boden ist fleischig und breit.
Wenn Sie sie roh genießen möchten, empfehlen wir Ihnen, sie sehr jung zu ernten (kleiner als eine Faust).
Größere werden gekocht, um sie als Füllung, in Salaten, aber auch in Lasagne, Gratins, in Blätterteig, in Terrinen... zu genießen.

Pflanzung

Artischocken werden idealerweise im Frühling gepflanzt, aber auch im frühen Herbst in Regionen mit milden Wintern. Sie bevorzugen einen tiefen, reichen und gut durchlässigen Boden. Lockern Sie den Boden im Herbst vor der Pflanzung mit Mist auf. Pflanzen Sie die Seitensprossen im Abstand von 1 Meter auf Bodenhöhe, dann gießen Sie großzügig und mulchen Sie.

Pflege

Artischocken mögen die Sonne und müssen regelmäßig, aber nicht übermäßig gegossen werden. Eine pflanzliche Mulchschicht hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten. Sie mögen keine Konkurrenz, daher regelmäßig jäten und hacken Sie um sie herum. Ist der Winter streng, schützen Sie sie mit einem Winterschutzvlies und umgeben Sie sie mit Erde, um sie vor Frost zu schützen.

Ernte

Artischocken können je nach Pflanzdatum vom Sommer bis zum Herbst geerntet werden. Ernten Sie die Köpfe vor der Blüte, wenn sich die Hochblätter leicht öffnen. Zur Aufbewahrung schneiden Sie den Stiel 10 cm unterhalb der Knospe ab. Lassen Sie nicht alle Knospen zur Blüte kommen, da die Blüten sehr dekorativ sind.