VIOLETTE AUBERGINE VON FLORENCE PLANT AB

L'aubergine Violetta di Firenze, également appelée aubergine violette de Florence, est une variété produisant de très beaux fruits violets striés de blanc, assez gros. En moyenne, chaque pied produit 8 fruits. Ce légume-fruit est indispensable dans les ratatouilles.

Quand planter l'aubergine ?

Dès que les gelées ne sont plus à craindre et que la température moyenne extérieure atteint 12-13°C, vous pouvez repiquer les plants d'aubergines dehors, en pleine terre. En Île-de-France, cette opération se fait à la fin du mois de mai. Les pieds doivent être espacés de 40 cm en tout sens, et la base de la tige doit être enterrée pour stimuler la formation de nouvelles racines.

Où planter l'aubergine ?

Plantez l'aubergine dans un sol riche, profond et chaud.

Comment planter l'aubergine ?

Faites un apport de compost directement dans le trou de plantation. Comptez plusieurs pieds (entre 5 et 10) d’aubergine pour nourrir une famille, en espaçant les pieds de 50 cm en tout sens.

Taille

Pincez la tige principale de l’aubergine au-dessus de la deuxième fleur ou du deuxième étage de fleurs si elles sont jumelles ; dans ce cas, supprimez une des deux. Conservez 4 à 5 branches et supprimez toutes les autres.

Les rejets qui se développent au pied doivent également être enlevés. Les branches conservées doivent être taillées au-dessus de la deuxième fleur, après quoi nous supprimons tous les bourgeons, en ménageant toutefois les tire-sève. Chaque pied peut ainsi porter 6 à 12 fleurs qui deviendront autant de fruits.

Tuteurez les plants qui en auront besoin.

Maladies et ravageurs

L’aubergine est sensible à de nombreuses maladies et insectes, surtout lorsque les conditions climatiques sont défavorables. Il est possible de maîtriser la venue des différents ravageurs et maladies en appliquant des solutions biologiques et naturelles. Prévenir est toujours mieux que guérir. Nous aborderons également les différentes solutions pour la culture sous abri et tunnels, avec l’introduction d’auxiliaires en complément des solutions traditionnelles.

Laissez se développer une dizaine de fleurs, puis pincez toutes les nouvelles pour privilégier les dix qui donneront dix beaux fruits. Si vous ne taillez pas les aubergines, les fruits mettront plus de temps pour arriver à maturité et seront moins gros. Un arrosage important est nécessaire, tout en faisant attention aux excès d'humidité.

Rotation des cultures

Attendez 5 à 6 ans avant de cultiver à nouveau des aubergines sur la même parcelle. Pour réduire les risques de propagation de maladies et profiter au mieux des éléments du sol, cultivez avant les aubergines des légumes racines (carottes, navets, pommes de terre...), et après les aubergines, des légumes bulbes (ail, oignon, échalote...). Évitez de cultiver des aubergines après des concombres (risque de transfert de virus), et évitez aussi la proximité des cultures de pommes de terre, qui ne font pas bon ménage. Par contre, l'aubergine appréciera à ses côtés les haricots et les poivrons.