Der Zimtbasilikum stammt ursprünglich aus Mexiko. Es ist eine sehr originelle Sorte, deren Duft an Zimt und Nelken erinnert.

Standort und Boden des Basilikums

Basilikum bevorzugt einen Standort in voller Sonne und einen gut durchlässigen Boden. Es schätzt leichte, nährstoffreiche Böden. Wenn Ihr Boden schwer (lehmig) ist, empfiehlt es sich, groben Sand in das Pflanzloch zu geben, um die Drainage zu verbessern. Pflanzen Sie Ihre Basilikumpflanzen nach den letzten Frösten, in der Regel im Mai. Wenn Sie in einer Region mit kälterem Klima leben, wie nördlich der Loire, warten Sie bis Juni mit dem Auspflanzen ins Freiland oder entscheiden Sie sich für den Anbau im Topf.

Schnitt und Pflege von Basilikum

Basilikum gedeiht besser, wenn es regelmäßig geschnitten wird. Der Schnitt fördert die Verzweigung der Pflanze und verzögert die Blüte. Zum Schneiden kneifen Sie die Stiele ab, sobald sich Blüten zu zeigen beginnen. Dies verhindert auch die Samenbildung und verlängert die Erntezeit.

Bewässerung und Mulchen von Basilikum

Basilikum benötigt eine regelmäßige Bewässerung. Im Sommer sollten Sie die Pflanze, besonders an sehr heißen Tagen, gut gießen, dabei aber vermeiden, die Blätter nass zu machen. Eine Mulchschicht um die Basilikumpflanze herum kann vorteilhaft sein, um das Wachstum von Unkraut zu begrenzen und eine konstante Feuchtigkeit im Boden zu erhalten.

Basilikumernte

Basilikumblätter können von Mai bis Oktober geerntet werden. Es wird empfohlen, sie kurz vor dem Essen zu pflücken, um ihre optimale Frische und ihr Aroma zu gewährleisten. Bei der Ernte bevorzugen Sie die größten Blätter und schneiden Sie den gesamten Stiel ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.

Basilikum aufbewahren

Um Basilikum aufzubewahren, schneiden Sie die Blätter klein und legen Sie sie in mit Wasser gefüllte Eiswürfelbehälter. Sie können sie auch aufbewahren, indem Sie sie in Olivenöl tauchen, um ihren Geschmack zu bewahren.

Basilikum im Garten kombinieren

Basilikum ist eine ausgezeichnete Begleitpflanze für andere Kulturen. Es kann in der Nähe von Tomaten gepflanzt werden, um bestimmte Schädlinge abzuwehren. Es passt auch sehr gut zu Chilischoten, Karotten oder Feldsalat. Sie können auch den Riesenmammut-Basilikum in Töpfen oder auf einem Balkon anbauen.

Krankheiten und Schädlinge des Basilikums

Basilikum kann anfällig für Grauschimmel und Mehltau sein. Mehltau äußert sich durch einen weißen Belag auf den Blättern, während Grauschimmel an einem grauen Flaum auf Blütenknospen und Früchten zu erkennen ist. Diese Krankheiten können durch schlechte Belüftung, übermäßigen Dünger oder zu große Temperaturschwankungen begünstigt werden.