Das Griechische Basilikum wächst zu einer sehr kompakten Kugel. Sein extrem feines und aromatisches Laub verströmt einen sehr ausgeprägten Duft, was es zu einer Bereicherung für Ihre mediterranen Gerichte macht. Dieses Basilikum wird besonders geschätzt für seine einfache Kultivierung, sowohl im Freiland als auch in Töpfen und Blumenkästen. Es kann sogar drinnen angebaut werden.

Standort und Boden für Basilikum

Basilikum bevorzugt einen Standort in voller Sonne und einen gut durchlässigen Boden. Es schätzt leichte und ausreichend nährstoffreiche Erde. Wenn Ihr Boden schwer (lehmig) ist, empfiehlt es sich, groben Sand in den Boden des Pflanzlochs zu geben, um die Drainage zu verbessern. Pflanzen Sie Ihr Basilikum nach den letzten Frösten, normalerweise im Mai. Wenn Sie in einer Region mit kälterem Klima leben, wie nördlich der Loire, warten Sie bis Juni mit dem Pflanzen ins Freiland oder entscheiden Sie sich für den Anbau in Töpfen.

Schnitt und Pflege von Basilikum

Basilikum gedeiht am besten, wenn es regelmäßig beschnitten wird. Das Beschneiden fördert die Verzweigung der Pflanze und verzögert die Blüte. Zum Beschneiden kneifen Sie die Stiele ab, sobald sich Blüten zu zeigen beginnen. Dies verhindert auch die Samenbildung und verlängert die Ernte.

Bewässerung und Mulchen von Basilikum

Basilikum benötigt eine regelmäßige Bewässerung. Stellen Sie im Sommer sicher, dass die Pflanze gut gewässert wird, besonders an sehr heißen Tagen, wobei Sie vermeiden sollten, die Blätter nass zu machen. Ein Mulchen um den Basilikumstamm kann vorteilhaft sein, um das Wachstum von Unkraut zu begrenzen und eine konstante Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten.

Ernte von Basilikum

Die Basilikumblätter können von Mai bis Oktober geerntet werden. Es wird empfohlen, sie kurz vor dem Essen zu pflücken, um ihre Frische und ihr optimales Aroma zu gewährleisten. Bei der Ernte bevorzugen Sie die größten Blätter und schneiden Sie den kompletten Stiel ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.

Aufbewahrung von Basilikum

Um Basilikum zu konservieren, hacken Sie die Blätter klein und legen Sie sie in mit Wasser gefüllte Eiswürfelbehälter. Sie können sie auch in Olivenöl tauchen, um ihren Geschmack zu erhalten.

Basilikum im Garten assoziieren

Basilikum ist eine ausgezeichnete Begleitpflanze für andere Kulturen. Es kann in der Nähe von Tomaten gepflanzt werden, um bestimmte Schädlinge abzuwehren. Es harmoniert auch sehr gut mit Chili, Karotten oder Feldsalat. Sie können auch das Riesen-Mammut-Basilikum in Töpfen oder auf einem Balkon anbauen.

Krankheiten und Schädlinge von Basilikum

Basilikum kann von Grauschimmel und Mehltau befallen werden. Mehltau äußert sich durch einen weißen Belag auf den Blättern, während Grauschimmel an einem grauen Flaum auf den Blütenknospen und Früchten zu erkennen ist. Diese Krankheiten können durch schlechte Belüftung, übermäßigen Dünger oder zu große Temperaturschwankungen begünstigt werden.