Der Marseiller Basilikum ist eine traditionelle Sorte aus der Provence.
Er ist sehr aromatisch und charakteristisch im Geschmack.
Er ist auch bekannt für sein langsames Schießen.

Standort und Boden für Basilikum

Basilikum bevorzugt einen Standort in voller Sonne und einen gut durchlässigen Boden. Er schätzt leichte, nährstoffreiche Erde. Wenn Ihr Boden schwer (lehmig) ist, empfiehlt es sich, groben Sand in das Pflanzloch zu geben, um die Drainage zu verbessern. Pflanzen Sie Ihre Basilikumpflanzen nach den letzten Frösten, normalerweise im Mai. Wenn Sie in einer kälteren Klimazone leben, wie nördlich der Loire, warten Sie bis Juni mit dem Auspflanzen ins Freiland oder entscheiden Sie sich für eine Topfkultur.

Schnitt und Pflege von Basilikum

Basilikum entwickelt sich am besten, wenn er regelmäßig geschnitten wird. Der Schnitt fördert die Verzweigung der Pflanze und verzögert die Blüte. Zum Schneiden kneifen Sie die Stiele ab, sobald sich Blüten zu zeigen beginnen. Dies verhindert auch die Samenbildung und verlängert die Ernte.

Bewässerung und Mulchen von Basilikum

Basilikum benötigt eine regelmäßige Bewässerung. Im Sommer sollten Sie die Pflanze gut gießen, besonders an sehr heißen Tagen, dabei aber vermeiden, die Blätter nass zu machen. Eine Mulchschicht um die Basilikumpflanze kann vorteilhaft sein, um das Wachstum von Unkraut zu begrenzen und eine konstante Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten.

Ernte von Basilikum

Die Basilikumblätter können von Mai bis Oktober geerntet werden. Es wird empfohlen, sie direkt vor dem Essen zu pflücken, um ihre Frische und ihr optimales Aroma zu gewährleisten. Bei der Ernte bevorzugen Sie die größten Blätter und schneiden Sie den gesamten Stiel ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.

Lagerung von Basilikum

Zum Konservieren von Basilikum hacken Sie die Blätter fein und geben Sie sie in Eiswürfelbehälter, gefüllt mit Wasser. Sie können sie auch in Olivenöl einlegen, um ihren Geschmack zu bewahren.

Basilikum im Garten kombiniert

Basilikum ist eine ausgezeichnete Begleitpflanze für andere Kulturen. Er kann in der Nähe von Tomaten gepflanzt werden, um bestimmte Schädlinge abzuwehren. Er passt auch sehr gut zu Chili, Karotten oder Feldsalat. Sie können auch den Riesen-Mammut-Basilikum in Töpfen oder auf einem Balkon anbauen.

Krankheiten und Schädlinge des Basilikums

Basilikum kann anfällig für Grauschimmel und Echten Mehltau sein. Echter Mehltau äußert sich durch einen weißen Belag auf den Blättern, während Grauschimmel an einem grauen Flaum auf Blütenknospen und Früchten zu erkennen ist. Diese Krankheiten können durch schlechte Belüftung, übermäßige Düngung oder zu große Temperaturschwankungen begünstigt werden.