Dieses Basilikum zeichnet sich durch seine hellen Blätter und seinen zitronigen und frischen Duft aus. Es ist perfekt, um Ihren Gerichten eine aromatische Note zu verleihen. Aussaat im März/April auf einem warmen Beet, dann im Mai an einem warmen, geschützten und sonnigen Standort mit 25 cm Abstand in alle Richtungen umpflanzen. Dieses Basilikum bevorzugt einen reichen, lockeren und frischen Boden ohne Staunässe. Es passt besonders gut zu Fleisch, Fisch, Zubereitungen mit Tomaten oder für Tee.

Standort und Boden für Basilikum

Basilikum bevorzugt einen vollsonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Es mag leichte Erden, die ausreichend Nährstoffe enthalten. Ist Ihr Boden schwer (lehmig), empfiehlt es sich, groben Sand in das Pflanzloch zu geben, um die Drainage zu verbessern. Pflanzen Sie Ihre Basilikumpflanzen nach den letzten Frösten, in der Regel im Mai. Wenn Sie in einer kälteren Region wohnen, wie nördlich der Loire, warten Sie bis Juni mit dem Auspflanzen ins Freiland oder wählen Sie den Anbau im Topf.

Schnitt und Pflege von Basilikum

Basilikum gedeiht am besten, wenn es regelmäßig geschnitten wird. Der Schnitt fördert die Verzweigung der Pflanze und verzögert die Blüte. Zum Schneiden kneifen Sie die Stiele ab, sobald sich Blüten bilden. Dies verhindert auch die Samenbildung und verlängert die Ernte.

Bewässerung und Mulchen von Basilikum

Basilikum benötigt regelmäßiges Gießen. Achten Sie im Sommer darauf, die Pflanze gut zu bewässern, besonders an sehr heißen Tagen, und vermeiden Sie dabei, die Blätter nass zu machen. Ein Mulch um die Basilikumpflanze kann vorteilhaft sein, um das Wachstum von Unkraut zu begrenzen und eine konstante Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten.

Ernte von Basilikum

Basilikumblätter können von Mai bis Oktober geerntet werden. Es wird empfohlen, sie kurz vor dem Essen zu pflücken, um ihre Frische und ihr optimales Aroma zu gewährleisten. Bei der Ernte bevorzugen Sie die größten Blätter und schneiden Sie den kompletten Stiel ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern.

Aufbewahrung von Basilikum

Um Basilikum zu konservieren, schneiden Sie die Blätter klein und legen Sie sie in mit Wasser gefüllte Eiswürfelbehälter. Sie können sie auch in Olivenöl einlegen, um ihren Geschmack zu bewahren.

Kombination von Basilikum im Garten

Basilikum ist eine ausgezeichnete Begleitpflanze für andere Kulturen. Es kann in der Nähe von Tomaten gepflanzt werden, um bestimmte Schädlinge abzuwehren. Es harmoniert auch sehr gut mit Chili, Karotten oder Feldsalat. Sie können auch den Riesenmammut-Basilikum in Töpfen oder auf einem Balkon anbauen.

Krankheiten und Schädlinge des Basilikums

Basilikum kann von Grauschimmel und Echtem Mehltau befallen werden. Echter Mehltau äußert sich durch einen weißen Belag auf den Blättern, während Grauschimmel an einem grauen Flaum auf Blütenknospen und Früchten zu erkennen ist. Diese Krankheiten können durch schlechte Belüftung, übermäßige Düngung oder zu große Temperaturschwankungen begünstigt werden.