Chioggia-Rote Bete ist eine sehr frühe, alte italienische Sorte mit runder Wurzel und süßem, rosafarbenem Fruchtfleisch mit weißen Adern. Aufgrund ihres herrlichen Fruchtfleisches ist die Chioggia-Rübe auch roh verzehrt ein dekoratives Accessoire in der Küche großer Köche.
Beachten Sie, dass es beim Kochen seine Farbe verliert. Um die Farbe optimal zu erhalten, kochen Sie die Rüben im Ganzen und schälen und hacken Sie sie dann kurz vor dem Servieren.
Es wird roh gegessen, gerieben in Vinaigrette oder gekocht in Salaten.

Erfolgreiche Aussaat von Chioggia-Roten Bete

Aussaat im April/Mai im Reihenabstand von 5 cm, in lockere, nährstoffreiche und tiefgründige Erde, an einem sonnigen Standort ca. 1 cm tief. Wasser.
Um das Wachstum der kräftigsten Pflanzen zu fördern, lichten Sie alle 20 cm aus.
Regelmäßiges Hacken und Jäten ist unerlässlich. Um ein gleichmäßiges Wachstum zu fördern und ein Schossen zu verhindern, gießen Sie regelmäßig.
Bei Trockenheit mulchen.

Gute Assoziationen

Rote Bete steht gerne in der Nähe von Kohlrabi, Salat, Zwiebeln und Buschbohnen.

Rübenernte

Die Ernte erfolgt etwa 3,5 Monate nach der Aussaat.

Erhaltung

Die Rüben werden im Keller im Sand gelagert.