Référence : 7196H
BOIRE LES ÉPICES
Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement.
160 pages - 23,5 cm x 18 cm
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160 pages - 23,5 cm x 18 cm
Boire les épices, c'est une invitation à voir les épices autrement. Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto proposent de réveiller les épices restées sagement enfermées dans les placards, de les sortir de leur univers classique de cuisine et d'oser les introduire dans des boissons aussi variées que les boissons chaudes, les eaux parfumées, les cocktails, les boissons fermentées.
Sommaire
Introduction
Cahier technique
Eaux parfumées
Citronnades & orangeades
Ginger beer
Jus de fruits aux épices
Boissons lactées
Infusions chaudes
Cafés
Thés
Apéritifs sans alcool
Inventer son cocktail
Accords mets-boissons
Index par épice
Table des recettes
