Brokkolisprossen gehören zu den konzentriertesten Quellen natürlicher Antioxidantien, darunter Sulforaphan, Indole, Glutathion, Quercetin, Beta-Carotin sowie die Vitamine C und E. Diese Verbindungen sind bekannt für ihre Rolle beim Zellschutz und der Unterstützung des Immunsystems.

Anwendung: 6 bis 10 Stunden einweichen, dann 3 bis 4 Tage keimen lassen.
Keimlinge sind eine hervorragende Quelle für Mikronährstoffe, Enzyme, Vitamine und Mineralien. Die Keimung reichert den Vitamingehalt der Samen auf natürliche Weise an, verbessert die Bioverfügbarkeit von Mineralien und erleichtert die Verdauung.