Der gekeimte Brokkolisamen enthält fast alle Antioxidantien der Nahrung, deren Wirkung bekannt ist: Sulforaphan, Indole, Glutathione, Quercetin, Beta-Carotin, Vitamin C und E... Verwendung: Einweichzeit: 6 bis 10 Stunden, Keimzeit: 3 bis 4 Tage Der Verzehr gekeimter Samen bietet mehrere ernährungsphysiologische Vorteile: Mikronährstoffe, Enzyme, Vitamine und Mineralien. Durch das Keimen wird der natürliche Vitamingehalt der Samen erhöht und die Aufnahme und Verdaulichkeit von Mineralien gefördert.