Die Große Kapuzinerkresse ist eine Zwergsorte, die für ihre reichlichen Blüten geschätzt wird, die ab Juni erscheinen. Ihre essbaren Blätter lassen sich gut in Salate mischen, während die Blüten eine dekorative Note zu Gerichten und Rohkostsalaten hinzufügen. Die Blütenknospen sind reich an Vitamin C und natürlichem Schwefel. In Essig eingelegt, können sie wie Kapern als Gewürz verwendet werden.

Verwendung im Garten

Die Großen Kapuzinerkressen bilden schöne, sehr farbenfrohe Pflanzenmassen, die ideal sind, um unansehnliche Stellen im Garten zu verdecken. Sie ziehen jedoch Blattläuse an und können als Fangpflanze dienen.

Aussaat und Pflanzung

• Aussaat unter warmer Abdeckung: von März bis April, indem 3 bis 5 Samen pro Topf 2 cm tief platziert werden. Die Auspflanzung kann im Mai erfolgen.
• Direktaussaat ins Freiland: von April bis Juni, nach den letzten Frösten, in Gruppen von 4-5 Samen, mit einem Abstand von 30 cm.

Anbau und Blütezeit

Die Große Kapuzinerkresse bevorzugt einen sonnigen Standort und blüht von Mai bis Oktober.