Die Garten-Kapuzinerkresse ist eine einjährige Kletter- oder Hängepflanze, die für ihre bunten Blüten und ihre essbaren Eigenschaften sehr geschätzt wird. Sie eignet sich sowohl für den Gemüsegarten als auch für den Ziergarten und ist eine ausgezeichnete Lösung, um schnell zu verdeckende Bereiche wie Zäune, Gitter oder alte Mauern zu begrünen.

Anbaubedingungen

• Standort: volle Sonne oder halbschattig

• Boden: gut durchlässig, auch nährstoffarm

• Aussaat: von März bis Mai, direkt ins Freiland

• Bewässerung: mäßig, sehr trockenheitstolerant

• Pflege: Entfernen verblühter Blüten fördert die Nachblüte

Kulinarische Verwendung

Die Blätter, Blüten und Blütenknospen der Kapuzinerkresse sind essbar.

• Junge Blätter verleihen Salaten eine pfeffrige Note.

• Die Blüten dienen als essbare Dekoration und Gewürz.

• Blütenknospen und junge Samen, reich an Vitamin C und natürlichem Schwefel, können in Essig eingelegt als hausgemachte Kapern verwendet werden.

Vorteile im Garten

• Natürliche Fangpflanze: sehr attraktiv für Blattläuse, lenkt diese Schädlinge von empfindlichen Kulturen wie Bohnen oder Zucchini ab.

• Zieht Bestäuber und nützliche Nützlinge in den Garten.

• Perfekt für den Einstieg ins Gärtnern mit Kindern dank ihrer einfachen Pflege und spektakulären Blüte.

Tipps und Ratschläge

• In Töpfen einen tiefen Behälter und eine Rankhilfe verwenden.

• Vermeiden Sie das Pflanzen neben Kohl, da die Kapuzinerkresse auch den Kohlweißling (Raupe) anzieht.

• Sie sät sich von selbst von einem Jahr zum nächsten aus, wenn die Bedingungen günstig sind.