Die Kardon ist ein Gemüse, das der Artischocke und der Distel ähnelt, dessen weiße Rippen verzehrt werden. Sie ist reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und Ballaststoffen. Sie ist sehr kalorienarm und enthält Inulin, das für Diabetiker vorteilhaft ist.

Die Kardon hat medizinische Eigenschaften, sie ist erfrischend, abführend und dank des Cynarins reinigend für die Leber. Sie wird gekocht, als Gratin oder in der Pfanne gebraten verzehrt.

Wie kultiviert man Kardonen?

Die Kardon bevorzugt einen tiefgründigen, warmen und sonnigen Boden. Sie ist winterhart bis -10°C und kann bei niedrigeren Temperaturen überleben, wenn der Boden nicht zu feucht ist.

Die Cardy werden ab September geerntet, nachdem die Blätter 3 bis 4 Wochen lang gebleicht wurden. Dies geschieht, indem man sie in Karton oder undurchsichtigen Kunststoff wickelt.

Pflanztipps

Pflanzen Sie die Kardonen in einen fruchtbaren und tiefgründigen Boden. Sie können sie im April warm oder im Mai direkt aussäen. Regelmäßig gießen und schnellwachsende Pflanzen wie Radieschen oder Salate zur Bodenbedeckung anpflanzen.

Pflegetipps

Gießen Sie die Kardonen alle 15 Tage mit Brennnesseljauche, um ihr Wachstum zu fördern und sie vor Krankheiten zu schützen. Nach 5 bis 6 Monaten können die Cardy geerntet werden, nachdem sie zuvor gebleicht wurden. Bei Frost ernten Sie sie mit ihrer Wurzel und lagern Sie sie an einem dunklen Ort.

Die Feinde der Kardon

Junge Pflanzen sind anfällig für Schnecken und Blattläuse. Schützen Sie sie mit Seifenwasser oder Rainfarnjauche.