Variété ancienne originaire de Touraine, au port semi-étalé, aux belles et larges côtes violacées, croquantes, délicieuses crues ou cuites.

Semis

Semis : de février à avril en godets dans un local chauffé et clair. Repiquer les plants 2 fois avant la mise en place définitive.

Repiquer en place à exposition ensoleillée, espacé sur le rang 30 cm en lignes distantes de 40 cm. Les céleris aiment le compost bien décomposé et les apports de cendre de bois.

Pour le blanchiment des céleris côtes, lier les feuilles et les butter 15 jours avant l'utilisation.