Chicorée kann einfach in einer Salatmischung oder mit kleinen Speckstückchen und pochierten Eiern gegessen werden. Die Krause Endivie bildet einen großen Kopf und wächst schnell. Obwohl sie in jeder Bodenart wachsen kann, bevorzugt sie humusreiche Böden.

Aussaat

Mit der Aussaat können Sie bereits im Mai beginnen und diese bis Juli ausbreiten. Damit die Keimung schnell erfolgt, ist eine hohe Hitze während der Keimung wichtig. Drei Wochen nach der Keimung können Sie sie verpflanzen. Lassen Sie in der Reihe 30 cm Abstand und zwischen den Linien 40 cm. Denken Sie daran, regelmäßig zu gießen.

Ernte

Die Ernte findet zwischen Oktober und Dezember statt. Um Chicorée zu blanchieren und seine Bitterkeit zu reduzieren, stellen Sie 15 Tage vor der Ernte eine undurchsichtige Cloche oder einen Tontopf darüber.