Der Rotkohl mit schwarzem Kopf 3, auch „Cabeza negra“ genannt, ist eine ertragreiche und frühe Sorte, mit roten Blättern und einem festen, kompakten Kopf. Dieser Kohl ist reich an Vitamin C und Mineralsalzen.
Man kann ihn roh im Salat oder gekocht, in dünne Streifen geschnitten, im Eintopf, gefüllt, geschmort, in einer Potée, als Püree, in einer Pastete oder in einer Suppe essen. Auch das Einfrieren ist möglich.

Aussaat

Aussaat von Februar bis März unter Dach oder im Freiland nach den letzten Frösten. Während der Keimung muss die Erde feucht gehalten werden.

Ernte

Ernte von Juni bis Oktober.