Le chou pérpétuel « Thousand Head » (Brassica oleracea var. ramosa) est un chou vivace et prolifique, cousin du célèbre chou Daubenton mais plus grand, pouvant atteindre 80 cm à 1,20 m de hauteur. Il se ramifie abondamment et produit en continu de nombreuses petites feuilles tendres, sans jamais former de pomme.

Plantation du chou pérpétuel Thousand Head

Plantez-le en plein soleil ou mi-ombre, dans un sol frais et riche en matière organique. Prévoyez un espacement de 60 à 80 cm, car cette variété historique prend rapidement du volume et se maintient plusieurs années en place.

Entretien du chou pérpétuel Thousand Head

• Arrosage : régulier, pour soutenir sa production continue de feuilles.
• Récolte : cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins, du printemps à l'automne, sans jamais épuiser la plante.
• Rusticité : jusqu'à -15°C, sans exigence de ressemis.

Utilisations du chou pérpétuel Thousand Head

Ce chou ancien, autrefois cultivé aussi bien pour la table que pour nourrir les animaux, offre une récolte étalée et généreuse de feuilles nutritives, à cuisiner comme le chou frisé (kale), en soupes, poêlées ou gratins.