Der spektakuläre Schlangenknoblauch mit seinen Luftzwiebeln, der Muskat-Kerbel mit seinem zarten Anisgeschmack, die mehltauresistente Yacon, der mehrjährige Kohl Daubenton, Rote Bete in vielfältigen Farben und Geschmacksrichtungen ... Entdecken Sie 100 Gemüsearten und -sorten voller Versprechungen, um im eigenen Gemüsegarten einen Unterschied zu machen.

Xavier Mathias, ehemaliger Bio-Gärtner, stellt schmackhafte Sorten vor, die resistent gegen Wetterkapriolen und Krankheiten sind – ideal, um die Biodiversität zu erhalten und die Lebensmittelautonomie zu erhöhen. Gestützt auf seine 30-jährige Erfahrung teilt er seine Begeisterung für diese einfach anzubauenden Pflanzen.

Wagen Sie die Vielfalt im Gemüsegarten ... denn das einzige Risiko ist, dass es funktioniert!

Inhaltsverzeichnis
Ein Gemüsegarten im Wandel der Zeit

Das Pflanzenblatt, eine Gebrauchsanweisung

Elefantenknoblauch
Schlangenknoblauch
Blatt-Amaranth
Roter Melder
Kultivierte Klette
Rote Bete
Rote Stielmangold
Spargel-Mangold
Borretsch
Orientalischer Borretsch
Parakresse
Essbares Canna
Knollen-Kapuzinerkresse
Kardonen
Karotten
Muskat-Kerbel
Knollen-Kerbel
Chayote
Guter Heinrich
Riesen-Gänsefuß
Zuckerwurzel
Großrippenkohl
Dauer-Kohl Daubenton
Rosenkohl ‘Rubine’
Grünkohl
Chinesischer Schnittlauch
Zitronengras aus Madagaskar
Kubanischer Portulak
Armenische Gurke
Antillen-Gurke
Sikkim-Gurke
Siam-Kürbis
Schwammkürbis
Kürbis ‘Jack Be Little’
Gartenkresse
Japanische Artischocke
Kurkuma
Explosionsgurke
Asiatischer Spinat
Eispflanze
Ingwer-Myoga
Knollen-Glyzinie
Große Kapuzinerkresse
Großes Fetthenne
Teufelskralle
Stangenbohne ‘Phénomène’
Spargelbohne
Prunkbohnen
Taglilien
Huacatay
Chinesische Yamswurzel
Radicchio-Salat
Hiobs Tränen
Madeira-Rebe
Maceron
Mauritanische Malve
Spanische Honigmelone ‘Piel de Sapo’
Melothria
Mertensia oder Austernpflanze
Balbis-Nachtschatten
Steckrüben
Oca aus Peru
Estragon-Nelke
Kartoffel-Zwiebel
Spinat-Sauerampfer
Pastinaken
Wassermelone ‘Moon and Stars’ 88
Süßkartoffeln
Per-cel oder Parcel
Koreanischer Perilla
Das „Geheimnis“ der Physalis
Erdkirsche
Andenbeere
Käsepflanze
Yacon
Birnenmelone
Ewiger Lauch
Herzbohne
Wasspfeffer
Mönchspfeffer
Kartoffeln
Kultivierter Portulak
Radieschen ‘Red Meat’ und ‘Green Meat’
Weiße Daikon-Radieschen
Schlangenradieschen
Meerrettich
Mehrjähriger Rucola
Schwarzwurzeln
Ananas-Salbei
Cassis-Salbei
Scorzoneren
Shiso
Slaouis
Erdmandel
Neuseeländer Spinat
Blaue Tomate ‘Osu Blue’
Baumtomaten
Riesen-Sonnenblume
Triqueter
Tulbaghia violacea
Zitronenverbene