SALATE DAS GANZE JAHR IN MEINEM GARTEN
Salate sind in unseren Gemüsegärten weit verbreitet und haben den trügerischen Ruf, sie seien einfach anzubauen. Und doch hat sich welcher Gärtner, der noch nie mit dem Problem des „Aufgehens“ von Salat konfrontiert war, nicht sicher war, welche Sorten er anbauen sollte, um das ganze Jahr über eine regelmäßige Produktion aufrechtzuerhalten, den Kopf darüber zerbrochen, die Aussaat zeitlich zu verschieben, um am Ende nicht 10 Salate zum Essen zu haben gleichzeitig, dann 2 Wochen lang nichts...? Xavier Mathias verrät uns seine Geheimnisse zur Überwindung dieser Fallstricke und mehr. Über die klassischen Salate und Chicorée hinaus lädt er uns ein, die Definition von Salat zu erweitern, um junge Triebe, essbare Blumen und einige Wildpflanzen aus unseren Gemüsegärten in diese große Familie einzubeziehen. Alles, was Sie brauchen, um das ganze Jahr über zu genießen und unterwegs neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
