Gekeimte Dinkelsamen enthalten Vitamine und insbesondere B1 und B2. Diese keimenden Samen enthalten Mineralsalze und Spurenelemente und hauptsächlich Kupfer, Eisen, Magnesium und Zink. Verwendung: Einweichzeit: 6 bis 10 Stunden. Keimzeit: 3 bis 4 Tage Gekeimte Samen bieten mehrere ernährungsphysiologische Vorteile: Mikronährstoffe, Enzyme, Vitamine und Mineralien. Durch das Keimen wird der natürliche Vitamingehalt der Samen erhöht und die Aufnahme und Verdaulichkeit von Mineralien gefördert.