„Fabelhafte Hülsenfrüchte“ stellt alle Hülsenfrüchte und ihren Beitrag zu Ernährung und Gesundheit vor. Hülsenfrüchte haben nicht nur einen ausgezeichneten Nährwert, sondern können uns auch helfen, unseren Cholesterinspiegel zu senken, Hypoglykämie zu bekämpfen oder Verstopfung zu überwinden.
Ein Blick auf Soja und seine angeblichen Gesundheitsrisiken hilft Ihnen, seine Auswirkungen besser zu verstehen.
Fast 140 Rezepte aus aller Welt – Köche und Köchinnen sollten hier fündig werden! Mit diesem Buch wird es wesentlich einfacher, den Anteil tierischer Proteine zugunsten pflanzlicher Proteine zu reduzieren und dabei die Vielfalt zu genießen. Und das zu geringeren Kosten! Ideal für Flexitarier und Vegetarier!
Und für diejenigen, die immer noch denken, dass Hülsenfrüchte schwer verdaulich sind und einige „Unannehmlichkeiten“ verursachen, gibt der Autor alle Tipps und Tricks, um Schweregefühle und andere kleine „Winde aus dem Po“ zu vermeiden.