Johannisbeeren sind robuste, dekorative und sehr ertragreiche Obststräucher, die sich in jedem Garten leicht anbauen lassen. Ihre Trauben aus kleinen, saftigen, je nach Art roten, weißen oder grünen Beeren sind reich an Vitamin C und perfekt für Gelees, Marmeladen, Kuchen oder Coulis. Es werden verschiedene Arten unterschieden:

• Die Rote oder Weiße Johannisbeere (Ribes rubrum): saure und durchscheinende rote oder weiße Früchte.
• Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa): größere, oft grüne oder rote Früchte mit leicht behaarter Schale.

Als robuste und widerstandsfähige Pflanzen passen sich Johannisbeeren leicht an und liefern ab Frühsommer eine reiche Ernte.

Wie man Johannisbeeren erfolgreich pflanzt

Wann sollte man Johannisbeeren pflanzen?

Johannisbeeren werden im Herbst oder Frühjahr gepflanzt, die beste Zeit ist jedoch der Herbst, wenn der Boden noch warm ist und der Regen die Wurzelbildung vor dem Winter fördert. Es ist jedoch auch möglich, sie im Frühjahr nach den letzten Frösten zu pflanzen, vorausgesetzt, man gießt regelmäßig.

Wie pflanzt man eine Johannisbeere richtig?

Graben Sie ein 40 bis 50 cm breites Loch und reichern Sie die Erde mit reifem Kompost an. Setzen Sie die Pflanze leicht schräg ein und vergraben Sie sie 2 bis 3 cm tiefer als im Topf: Dies fördert die Bildung neuer Triebe. Gießen Sie reichlich und mulchen Sie, um den Boden feucht zu halten.

Wo sollte man Johannisbeeren pflanzen?

Johannisbeeren bevorzugen einen sonnigen, aber nicht brennenden Standort oder Halbschatten in warmen Regionen. Sie gedeihen gut in einem reichen, frischen und leichten, leicht sauren bis neutralen Boden. Vermeiden Sie zu trockene oder kalkhaltige Böden.

Kann man Johannisbeeren im Topf anbauen?

Es ist möglich, Johannisbeeren im Topf anzubauen, insbesondere kompakte Sorten. Wählen Sie einen Topf von mindestens 40 Litern mit einem Substrat aus Blumenerde, Gartenerde und Kompost. Gießen Sie regelmäßig und erneuern Sie die Mulchschicht jedes Frühjahr.

Johannisbeeren pflegen und ernten

Wie pflegt man Johannisbeeren das ganze Jahr über?

Sie erfordern wenig Pflege: eine Mulchschicht zur Feuchtigkeitsspeicherung, regelmäßiges Gießen in Trockenperioden und eine jährliche Kompostgabe am Fuß. Entfernen Sie die ältesten Triebe, um das Wachstum junger Triebe zu fördern.

Wann und wie schneidet man Johannisbeeren?

• Für die Rote und Weiße Johannisbeere: Schneiden Sie im Winter, indem Sie Triebe, die älter als 3 Jahre sind, entfernen und etwa zehn gut verteilte Äste belassen.
• Für die Stachelbeere: Schneiden Sie ebenfalls im Winter, aber halten Sie eine luftige Form, um Krankheiten vorzubeugen. Entfernen Sie sich kreuzende oder auf den Boden reichende Triebe.

Soll man oft gießen?

Ja, gießen Sie besonders während der Fruchtbildung. Die Johannisbeere mag frische, aber nicht durchnässte Böden. Eine gute Mulchschicht (Blätter, getrockneter Rasenschnitt, Stroh) hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Wann erntet man Johannisbeeren?

Die Früchte reifen je nach Sorte von Ende Juni bis August. Ernten Sie sie in ganzen Trauben, wenn sie gut gefärbt und zart sind. Zu früh geerntet bleiben sie sauer; zu spät, zerquetschen sie leicht.

Eine köstliche Gartenecke mit Johannisbeeren gestalten

Sind Johannisbeeren einfach anzubauen?

Ja, Johannisbeeren sind sehr robuste und kälteresistente Sträucher, die für fast alle Regionen geeignet sind. Sie produzieren regelmäßig über 8 bis 10 Jahre.

Wie integriert man Johannisbeeren in den Garten?

Pflanzen Sie sie als Obsthecke, am Rande des Gemüsegartens oder in einem Beerenstrauchbeet zusammen mit Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ihr zartgrünes Laub und ihre leuchtenden Trauben verleihen dem Garten eine dekorative Note.

Welche Begleitpflanzen sollte man wählen?

Johannisbeeren gedeihen gut zusammen mit Erdbeeren, Knoblauch und Zwiebeln (natürliche Blattlausrabeweiser) sowie bienenfreundlichen Blumen wie Borretsch, Phacelia oder Lavendel, die Bestäuber anlocken.

Die Freude an Johannisbeeren verlängern

Wie kann man die Ernte verlängern?

Pflanzen Sie mehrere Sorten mit gestaffelter Reifezeit: 'Jonkheer van Tets' (früh), 'Rovada' (mittelspät), 'Gloire des Sablons' oder 'Versaillaise blanche' (spät). So genießen Sie den ganzen Sommer über frische Johannisbeeren.

Wie lagert man Johannisbeeren?

Frische Johannisbeeren halten sich 4 bis 5 Tage im Kühlschrank. Nach dem Abstreifen lassen sie sich sehr gut einfrieren und eignen sich perfekt für Gelees, Konfitüren, Sirupe, Kompotte, Kuchen oder Clafoutis.