Die Stangenbohne Phénomène ist eine alte und unverzichtbare Sorte, die seit Generationen für ihren phänomenalen Ertrag und die Qualität ihrer langen, fleischigen Hülsen bekannt ist. Wie alle Stangenbohnen, auch Kletterbohnen genannt, winden sich ihre rankenden Stiele auf natürliche Weise um ihre Stützen und können bis zu 3 Meter hoch werden. Diese sehr ertragreiche und vielseitige Sorte bietet sehr lange, runde, grüne Hülsen von 20 bis 25 cm, die in Trauben angeordnet, fleischig und absolut fadenlos sind. Sie können sowohl als grüne Bohnen als auch als frische oder getrocknete Körner verzehrt werden. Sie ist die ideale Wahl für alle, die eine bewährte, großzügige und zeitgeprüfte Sorte mit minimalem Aufwand im Gemüsegarten suchen.

Warum die Bohne Phénomène wählen?

〰️ Fadenlos in allen Stadien: Ihre langen, fleischigen und gebogenen grünen Hülsen sind völlig fadenlos und pergamentfrei, für eine zarte und schmelzende Textur, unabhängig vom Reifegrad bei der Ernte.

🍽️ Dreifache Verwendung: grüne Bohnen, frische oder getrocknete Körner: Empfohlen für die Fülle ihrer Produktion sowohl als grüne Bohnen als auch als frische oder getrocknete Körner, für große Vielseitigkeit in der Küche das ganze Jahr über.

💪 Kräftig und krankheitsresistent: Eine alte und robuste Sorte, die gut gegen Krankheiten resistent ist und sich leicht an alle Arten von klimatischen Bedingungen anpasst, für einen sorgenfreien Anbau ohne böse Überraschungen.

😋 Feiner und fleischiger Geschmack: Ihre dicken und gut gefüllten Hülsen bieten einen milden und zarten Geschmack, der gedämpft, in der Pfanne gebraten oder einfach mit Butter genauso lecker ist.

🧘 Gestaffelte Ernte von Juli bis Oktober: Die Ernte erfolgt alle 3 bis 4 Tage, um eine neue Blüte zu stimulieren und eine großzügige und kontinuierliche Produktion während des gesamten Sommers aufrechtzuerhalten.

Wann Kletterbohnensamen säen?

Die Stangenbohne Phénomène wird von April bis Juli direkt ins Freiland gesät. Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist ratsam, zu warten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor man sie sät.

💡Tipp vom Hof: Um die Ernte zu verlängern, können Sie zwischen April und Juli alle 15 Tage Bohnensamen säen.

Wie sät man Stangenbohnensamen?

Die Stangenbohne gedeiht an einem sonnigen Standort und in einem leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Stangenbohnensamen zu säen 👇

1. Installieren Sie Stützen (Bambus, Pfähle oder Gitter) von mindestens 2 m Höhe, bevor die Pflanzen aufgehen, damit sich die Stiele daran festhalten und mit ihrem Wachstum hochklettern können
2. Säen Sie in Horsten von 3 bis 4 Samen, in einer Tiefe, die der Größe des Samens entspricht, im Abstand von 40 bis 50 cm zwischen den Horsten und 70 cm zwischen den Reihen
3. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie leicht an
4. Hackeln und jäten Sie regelmäßig zwischen den Reihen, um den Boden zu belüften und die Konkurrenz von Unkräutern zu begrenzen
5. Gießen Sie regelmäßig und mäßig am Fuß, ohne die Blätter zu benetzen, um Krankheiten zu vermeiden

💡Tipp vom Hof: Weichen Sie Ihre Samen 12 bis 24 Stunden lang in lauwarmem Wasser ein, bevor Sie sie säen, um die Keimung zu beschleunigen. Es ist auch möglich, Wasser in die Saatrille zu geben, bevor die Samen hineingelegt und mit Erde bedeckt werden.

Um den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, empfehlen wir Ihnen, Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten zu pflanzen, die ihr Wachstum hemmen.

Wann und wie erntet man Stangenbohnen?

Die Ernte beginnt in der Regel 70 bis 100 Tage nach der Aussaat. Die Stangenbohnen werden geerntet, sobald sich die Hülsen bilden, bevor sich die Körner darin zu stark entwickeln. Der richtige Zeitpunkt für die Ernte? Wenn die Hülsen noch zart, knackig und gut geformt sind. Ernten Sie regelmäßig, alle 2 bis 3 Tage, um die Produktion anzuregen und die Ernte während der gesamten Saison zu verlängern.

Um Ihre Stangenbohnen unter den besten Bedingungen zu ernten:

• Pflücken Sie die Hülsen, indem Sie sie sauber von Hand abbrechen, ohne am Stiel zu ziehen
• Ernten Sie am besten morgens, wenn die Hülsen noch frisch und wasserreich sind
• Lassen Sie die Hülsen niemals an der Pflanze altern: Dies stoppt die Produktion und entwickelt Fäden

Wie bewahrt man Stangenbohnen auf?

Frische Stangenbohnen halten sich nach der Ernte nicht lange. Hier sind die besten Möglichkeiten, sie aufzubewahren:

• Im Kühlschrank: Legen Sie Ihre Bohnen in einen Beutel oder einen luftdichten Behälter in das Gemüsefach. So halten sie 2 bis 3 Tage.
• Im Gefrierschrank: Blanchieren Sie sie 3 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser, schrecken Sie sie sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich mehrere Monate.

🌱Einige häufige Fragen zu Stangenbohnen

Was ist eine Buschbohne?
Eine Buschbohne ist eine Bohnensorte, die ganz verzehrt werden kann. Im Gegensatz zu Schalenbohnen, bei denen nur die Körner gegessen werden.

Wie hoch können Kletterbohnen werden?
Je nach Sorte können Stangenbohnen 2 bis 3 m hoch werden. Deshalb ist es unerlässlich, von Anfang an stabile und ausreichend hohe Stützen zu installieren, um ihr Wachstum während der gesamten Saison zu begleiten.

Produzieren Stangenbohnen mehr als Buschbohnen?
Ja, Stangenbohnen sind über eine ganze Saison hinweg in der Regel produktiver. Ihr Produktionszyklus ist länger und ihre kletternden Stiele ermöglichen es, mehr Hülsen auf einer größeren Fläche zu produzieren. Dafür benötigen sie mehr Platz und eine stabile Stütze.

Muss man Bohnenpflanzen nach der Ernte herausreißen?
Auf keinen Fall. Wie alle Hülsenfrüchtler fixieren die Wurzeln der Bohne Stickstoff aus der Luft und geben ihn an den Boden zurück. Schneiden Sie die Stiele nach der letzten Ernte einfach bodennah ab und lassen Sie die Wurzeln in der Erde verrotten: Sie dienen als natürlicher Gründünger für die nachfolgenden Gemüsesorten.

Warum vergilben und vertrocknen die Blätter der Bohnen?
Das Vergilben der Blätter ist oft auf eine ungeeignete Bewässerung zurückzuführen, sei es ein Überschuss an Wasser, der die Wurzeln erstickt, oder ein kritischer Mangel in Zeiten großer Hitze. Bei sehr trockenem Wetter kann dies auch auf einen Befall mit Spinnmilben hinweisen, winzigen Milben, die das Laub schwächen. Wenn die Ernte naht, ist dieses Phänomen völlig normal: Die Pflanze lässt ihre Blätter auf natürliche Weise fallen, um ihre gesamte Energie auf die Reifung der Körner zu konzentrieren.