Die Stangenbohne Prinzessbohne 'Vigneronne' ist eine alte Sorte aus der Schweiz, ebenso dekorativ wie schmackhaft, die Ihrem Gemüsegarten eine einzigartige Farbe und Eleganz verleiht. Wie alle Stangenbohnen, auch Kletterbohnen genannt, winden sich ihre rankenden Stängel natürlich um ihre Stützen und wachsen kräftig bis zu 2 bis 3 Meter hoch. Halbstätig und sehr ertragreich, zeichnet sich diese kräftige Sorte mit rosa Blüten durch ihre prächtigen, fleischigen und fadenlosen Hülsen aus, die rot-violett marmoriert sind, sowohl im Garten schön als auch auf dem Teller zartschmelzend. Sie ist die ideale Wahl für Gärtner, die Ästhetik und Großzügigkeit mit einer alten Sorte von unvergleichlichem Geschmack verbinden möchten.

Warum die Bohne 'Vigneronne' wählen?

🎨 Marmorierte, einzigartige und dekorative Hülsen: Ihre langen, 20 bis 25 cm großen, rot-violett marmorierten Hülsen gehören zu den dekorativsten im Gemüsegarten und lassen sich leicht bei der Ernte unterscheiden.

〰️ Keine Fäden, auch bei ausgebildeten Körnern: Eine absolut fadenlose Prinzessbohnensorte, die auch in einem fortgeschrittenen Stadium zart bleibt, für große Freiheit im Erntetempo.

💪 Kräftig und sehr ertragreich: Eine halbstätige, kletternde und produktive Sorte, deren kräftige Blattentwicklung eine reiche und gestaffelte Ernte während der gesamten Saison garantiert.

😋 Ein unvergesslicher Kastaniengeschmack: Ihre zartschmelzenden Hülsen offenbaren einen delikaten Geschmack mit Kastaniennoten, der gedämpft, in der Pfanne gebraten oder im Salat genossen wird.

❄️ Ideal zum Einfrieren und Trocknen: Ihre Hülsen eignen sich perfekt zum Einfrieren und ihre grau-violett marmorierten Körner zum Trocknen, um sie weit über die Erntesaison hinaus zu genießen.

Wann Kletterbohnensamen säen?

Die Stangenbohne 'Vigneronne' wird von April bis Juli im Freiland gesät. Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist besser, zu warten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor man sie sät.

💡Tipp vom Hof: Um die Ernte zu verlängern, können Sie zwischen April und Juli alle 15 Tage Bohnensamen säen.

Wie werden Stangenbohnensamen gesät?

Die Prinzessbohne bevorzugt einen sonnigen Standort und einen leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Stangenbohnensamen zu säen 👇

1. Installieren Sie Stützen (Bambus, Pfähle oder Spalier) von mindestens 2 m Höhe, bevor die Pflanzen keimen, damit sich die Stängel im Laufe ihres Wachstums daran festhalten und klettern können.
2. Säen Sie in Büscheln von 3 bis 4 Samen, in einer Tiefe, die der Samengröße entspricht, im Abstand von 40 bis 50 cm zwischen den Büscheln und 70 cm zwischen den Reihen.
3. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie leicht an.
4. Hackeln und jäten Sie regelmäßig zwischen den Reihen, um den Boden zu belüften und das Wachstum von Unkraut zu begrenzen.
5. Gießen Sie regelmäßig und mäßig am Fuß, ohne die Blätter zu benetzen, um Krankheiten zu vermeiden.

💡Trick vom Hof: Lassen Sie Ihre Samen 12 bis 24 Stunden in temperiertem Wasser einweichen, bevor Sie sie aussäen, um die Keimung zu beschleunigen. Es ist auch möglich, Wasser in die Furche zu geben, bevor die Samen hineingelegt und mit Erde bedeckt werden.

Um den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, empfehlen wir Ihnen, Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten anzupflanzen, die deren Entwicklung hemmen.

Wann und wie werden Prinzessbohnen geerntet?

Die Ernte beginnt in der Regel 70 bis 100 Tage nach der Aussaat. Prinzessbohnen werden geerntet, sobald sich die Hülsen bilden, bevor sich die Körner zu stark im Inneren entwickeln. Der richtige Erntezeitpunkt? Wenn die Hülsen noch zart, knackig und gut ausgebildet sind. Ernten Sie regelmäßig, alle 2 bis 3 Tage, um die Produktion anzuregen und die Ernte während der gesamten Saison zu verlängern.

Um Ihre Prinzessbohnen unter den besten Bedingungen zu ernten:

• Pflücken Sie die Hülsen, indem Sie sie sauber von Hand abbrechen, ohne am Stiel zu ziehen.
• Ernten Sie am besten morgens, wenn die Hülsen noch frisch und wasserreich sind.
• Lassen Sie die Hülsen niemals auf der Pflanze alt werden: Das stoppt die Produktion und entwickelt Fäden.

Wie werden Prinzessbohnen aufbewahrt?

Frische Prinzessbohnen halten sich nach der Ernte nur kurze Zeit. Hier sind die besten Möglichkeiten, sie aufzubewahren:

• Im Kühlschrank: Legen Sie Ihre Bohnen in einen Beutel oder einen luftdichten Behälter im Gemüsefach. Dort halten sie sich 2 bis 3 Tage.
• Im Gefrierschrank: Blanchieren Sie sie 3 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser, geben Sie sie sofort unter kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Dort halten sie sich mehrere Monate.

🌱Häufig gestellte Fragen zu Stangenbohnen

Was ist eine Prinzessbohne?
Eine Prinzessbohne ist eine Bohnensorte, die vollständig verzehrt werden kann. Im Gegensatz zu Schalerbsen, bei denen nur die Körner gegessen werden.

Welche Höhe können Kletterbohnen erreichen?
Je nach Sorte können Stangenbohnen 2 bis 3 m Höhe erreichen. Deshalb ist es unerlässlich, von Anfang an stabile und ausreichend hohe Stützen zu installieren, um ihr Wachstum während der gesamten Saison zu begleiten.

Produzieren Stangenbohnen mehr als Buschbohnen?
Ja, Stangenbohnen sind über eine ganze Saison gesehen in der Regel produktiver. Ihr Produktionszyklus ist länger und ihre rankenden Stängel ermöglichen es, die Hülsen auf einer größeren Fläche zu vermehren. Im Gegenzug benötigen sie mehr Platz und eine stabile Stütze.

Müssen Bohnenpflanzen nach der Ernte ausgerissen werden?
Auf keinen Fall. Wie alle Hülsenfrüchtler binden die Wurzeln der Bohnen Stickstoff aus der Luft und geben ihn an den Boden zurück. Schneiden Sie die Stängel nach der letzten Ernte einfach auf Bodenhöhe ab und lassen Sie die Wurzeln in der Erde verrotten: Sie dienen als natürlicher Gründünger für die nachfolgenden Gemüse.

Warum vergilben und trocknen die Blätter der Bohnen?
Das Vergilben der Blätter ist oft auf eine unangemessene Bewässerung zurückzuführen, sei es ein Überschuss an Wasser, der die Wurzeln erstickt, oder ein entscheidender Mangel in Zeiten starker Hitze. Bei sehr trockenem Wetter kann dies auch auf einen Befall mit Spinnmilben hinweisen, winzigen Milben, die das Laub schwächen. Wenn die Ernte naht, ist dieses Phänomen schließlich völlig normal: Die Pflanze wirft ihre Blätter auf natürliche Weise ab, um ihre gesamte Energie auf die Reifung der Körner zu konzentrieren.