GRÜNE MUNGOBOHNEN AB
Vigna radiata
Diese Mungobohnensorte wird etwa 60 cm hoch und bringt innerhalb von 70 Tagen nach dem Auflaufen hellgrüne Bohnen in etwa 10 cm langen Hülsen hervor. Ernte der getrockneten Körner von Juli bis September. Aus Mungbohnen werden vor allem junge Triebe gezogen, die in 5 Tagen wachsen und fälschlicherweise als „Sojasprossen“ bezeichnet werden und in Frühlingsrollen, Salaten, Suppen oder Pfannengerichten verwendet werden. Seine jungen Triebe haben einen dezenten nussigen Geschmack. Es kann auch als Mehl zur Herstellung von Pfannkuchen verwendet werden. Aufgrund seiner Nährwerte ist es ein unverzichtbares Trockengemüse für unsere Küche.
Aussaat: möglich von Ende April bis Mitte Juni, in erwärmte Erde, mindestens 15°C, schneller und erfolgreicher geht es jedoch zwischen 25° und 30°C. Keimung in 7 bis 20 Tagen. Säen Sie 2–3 cm tief in Reihen mit einem Abstand von ca. 50–70 cm, mit einem Abstand von ca. 4 cm innerhalb der Reihe. Boden: gut entwässert, Anbau in kargen und trockenen Böden möglich, die er anreichert.
Anbau: Alle 15 cm eine Pflanze stehen lassen. Bei ausbleibendem Regen regelmäßiges Gießen, geringerer Wasserbedarf als bei klassischen Bohnen. Das Wachstum ist relativ langsam: Säen Sie bei Bedarf Samen aus und mulchen Sie gut, um Unkraut zu bekämpfen. Optimale Wachstumstemperatur: 25 °C bis 30 °C. In Regionen mit kühlen Sommern vor dem Umpflanzen unter einer Abdeckung in einen Topf säen. Ernte in 80 bis 120 Tagen, die Blüte dauert etwa 1 Monat. Meistens selbstbestäubend.
Ernte: Juli bis September.
Mungbohnenernte
Du kannst die jungen grünen Schoten pflücken und so essen oder sie reifen lassen, um die Samen zu ernten. Warte, bis sie gelb werden und im Sonnenlicht anschwellen, bevor du sie pflückest.
