Die Buschbohne zum Auspulen Canadian Wonder ist eine alte Sorte aus der viktorianischen Zeit, bekannt seit 1873 und immer noch beliebt für die Schönheit und den Geschmack ihrer intensiv roten Körner. Kräftig und ertragreich, bietet sie etwa 15 cm lange Hülsen mit 5 bis 6 köstlichen, tiefroten Körnern, die sowohl auf dem Teller als auch beim Kochen schön anzusehen sind. Sie ist die ideale Wahl für Liebhaber von großzügigen und farbenfrohen Schmorgerichten, mit einer traditionellen Bohne von bewährter Qualität.

Warum die Canadian Wonder Bohne wählen?

🌿 Intensiv rote Körner, eine einzigartige Farbe: Ihre geraden oder leicht nierenförmigen Körner haben eine wunderschöne weinrote Farbe, von ausgezeichneter Geschmacksqualität, die all Ihren Gerichten einen besonderen Charakter verleiht.

🌮 Die Star-Sorte für Chili con Carne: Ihre jungen Hülsen sind grün, zart und schmackhaft, aber hauptsächlich werden ihre tiefroten Körner gegessen, die sich hervorragend für Chili con Carne eignen.

💪 Kompakter und sehr robuster Wuchs: Eine robuste und kräftige Buschs-Sorte, die zahlreiche glänzende grüne Hülsen produziert, ohne dass eine Stütze erforderlich ist, und sich leicht an verschiedene Klimatypen anpasst.

😋 Doppelte Verwendung frisch oder getrocknet: Die Körner können sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt und eingefroren werden, was eine große Vielseitigkeit in der Küche das ganze Jahr über bietet.

🏺 Eine traditionelle Sorte seit 1873: Bekannt seit 1873 und aus der viktorianischen Zeit stammend, kann diese Sorte als Hülsen oder Körner geerntet werden, für ein Stück Geschichte in Ihrem Gemüsegarten.

Wann sollten Buschbohnensamen gesät werden?

Die Buschbohne Canadian Wonder wird von April bis Juli direkt ins Freiland gesät. Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist ratsam zu warten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor sie gesät werden.

💡Tipp vom Bauernhof: Um die Ernte zu verlängern, können Sie alle 15 Tage Bohnensamen aussäen. Für den Verzehr von Trockenkörnern stellen Sie die Aussaat Ende Juni ein, damit die Hülsen genügend Zeit haben, vor dem Herbst am Stock zu trocknen. Für den Verzehr von frischen Körnern können Sie bis Juli säen, da die Reifezeit kürzer ist.

Wie sät man Buschbohnensamen?

Die Buschbohne zum Auspulen bevorzugt einen sonnigen Standort und einen leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Um Ihre Buschbohnensamen zu säen, befolgen Sie diese Schritte 👇

1. Säen Sie in Büscheln von 3 bis 4 Samen, in einer Tiefe, die der Größe des Samens entspricht, mit 40 cm Abstand zwischen den Büscheln und 50 cm zwischen den Reihen
2. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie leicht an
3. Hackeln und jäten Sie regelmäßig zwischen den Reihen, um den Boden zu lockern und den Unkrautdruck zu begrenzen
4. Gießen Sie regelmäßig und mäßig am Fuß

💡Tipp vom Bauernhof: Weichen Sie Ihre Samen vor der Aussaat 12 bis 24 Stunden in lauwarmem Wasser ein, um die Keimung zu beschleunigen. Es ist auch möglich, Wasser in die Saatrille zu geben, bevor die Samen hineingelegt und mit Erde bedeckt werden.

Um den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, empfehlen wir Ihnen, Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten zu pflanzen, die ihr Wachstum hemmen.

Wann und wie erntet man Buschbohnen zum Auspulen?

Die Ernte beginnt in der Regel 90 bis 120 Tage nach der Aussaat, je nachdem, ob Sie die Körner frisch oder getrocknet verzehren möchten. Im Gegensatz zu anderen Sorten erfolgt die Ernte nicht fortlaufend mit der Bildung junger Hülsen, sondern richtet sich nach dem Reifegrad des Korns. Um Ihre Bohnen unter den besten Bedingungen zu ernten, bestimmen Sie zuerst Ihren Bedarf:

• Ernte frischer Körner (halbgetrocknet): Ernten Sie die Hülsen, wenn sie anfangen zu vergilben und zu schrumpfen und Sie die Körner deutlich unter Ihren Fingern spüren. Die Körner sind dann zart und schmelzend.
• Ernte getrockneter Körner: Warten Sie bis zum Ende der Saison, wenn die Hülsen vollständig trocken, braun und direkt an der Pflanze brüchig werden. Die Körner im Inneren sind dann perfekt hart.

💡Tipp vom Bauernhof: Für die Ernte trockener Körner wählen Sie einen sonnigen und trockenen Tag, um zu vermeiden, dass die Samen vor der Lagerung Wasser aufnehmen. Pflücken Sie die Hülse mit einer sauberen Bewegung, ohne die Pflanze auszureißen.

Wie lagert man Bohnenkörner?

Die Konservierungsmethode hängt einfach von der Art der Ernte ab, die Sie gewählt haben:

• Frische Körner (halbgetrocknet): Legen Sie sie nach dem Auspulen in das Gemüsefach des Kühlschranks für den Verzehr innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Um sie länger haltbar zu machen, frieren Sie sie nach dem Auspulen ein.
• Trockene Körner: Nach dem Auspulen einige Tage an der Luft trocknen lassen, dann in luftdichten Gläsern kühl und dunkel lagern. So halten sie sich über ein Jahr.

⚠️ Achtung vor dem Bohnenkäfer: Dieses kleine Insekt kann seine Larven in die trockenen Körner legen und sie unbrauchbar machen. Um die Larven auf natürliche Weise zu neutralisieren, ohne die Samen zu beschädigen, legen Sie Ihre trockenen Körner einfach für 48 Stunden in den Gefrierschrank, bevor Sie sie endgültig in Ihren Gläsern aufbewahren.

Wie kocht man Bohnenkörner?

Frische Körner

• Kein Einweichen erforderlich
• Direkt 30 bis 45 Minuten in Salzwasser mit einem Kräutersträußchen kochen
• Ideal als: lauwarmer Salat mit Olivenöl und Kräutern, geschmort mit Knoblauch und Thymian, oder in Suppen

Getrocknete Körner

• Körner vor dem Kochen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen
• Bei geringer Hitze 1,5 bis 2 Stunden kochen
• Ideal als: Cassoulet, Fleischragout, cremiges Püree oder einfach als Beilage mit Knoblauch und Thymian geschmort

🌱Häufig gestellte Fragen zu Buschbohnen

Wann ist die richtige Zeit, um meine Bohnen zu säen?
Eine gute Faustregel: Warten Sie direkt nach den Eisheiligen, etwa Mitte Mai, um sicherzugehen, kein Risiko einzugehen. Um die Ernte den ganzen Sommer über zu verteilen, können Sie bis Anfang August alle 3 Wochen gestaffelt aussäen.

Warum produzieren meine Bohnenpflanzen nicht?
Mehrere Gründe sind möglich: ein zu kalter Boden zum Zeitpunkt der Aussaat, mangelnde Sonneneinstrahlung, übermäßige Bewässerung oder im Gegenteil Wasserstress während der Blüte. Überprüfen Sie auch, ob Sie nicht in der Nähe von Knoblauch, Zwiebeln oder Schalotten gepflanzt haben, die ihr Wachstum hemmen.

Soll man Bohnenstöcke nach der Ernte herausreißen?
Auf keinen Fall. Wie alle Hülsenfrüchte fixieren die Wurzeln der Bohne Stickstoff aus der Luft und geben ihn an den Boden zurück. Schneiden Sie die Stängel einfach nach der letzten Ernte ebenerdig ab und lassen Sie die Wurzeln im Boden verrotten: Sie dienen als natürlicher Gründünger für nachfolgende Gemüse.

Warum werden die Blätter der Bohnen gelb und trocken?
Das Vergilben der Blätter ist oft auf eine unzureichende Bewässerung zurückzuführen, sei es ein Überschuss an Wasser, der die Wurzeln erstickt, oder ein kritischer Mangel in Zeiten großer Hitze. Bei sehr trockenem Wetter kann dies auch auf einen Befall mit Spinnmilben hindeuten, winzigen Milben, die das Laub schwächen. Wenn die Ernte naht, ist dieses Phänomen völlig normal: Die Pflanze wirft ihre Blätter auf natürliche Weise ab, um ihre gesamte Energie auf die Reifung der Körner zu konzentrieren.