Die Buschbohne zum Auspulen Coco Blanc Précoce ist eine alte und zuverlässige französische Sorte, die besonders für ihre einfache Kultivierung und ihre große Vielseitigkeit in der Küche geschätzt wird. Diese alte Sorte produziert eine Fülle großer, platter Hülsen von etwa 12 cm Länge, die 5 bis 6 schöne ovale und weiße Körner enthalten, die sowohl grün, frisch als auch getrocknet verzehrt werden können. Sie ist die ideale Wahl für Gärtner, die eine sichere, produktive und an alle kulinarischen Wünsche anpassbare Sorte suchen.

Warum die Bohne Coco Blanc Précoce wählen?

• 🍽️ Dreifache Verwendung: grün, frisch oder getrocknet: Diese frühe Sorte produziert ovale weiße Körner, die frisch oder getrocknet verzehrt werden können, und kann auch als Fisole verzehrt werden, indem die Hülsen kurz vor der Kornbildung geerntet werden.
• ✂️ Große und leicht auszulösende Hülsen: Ihre flachen und breiten Hülsen von 15 bis 16 cm sind sehr zart und gut, wenn sie grün geerntet werden, für ein schnelles und angenehmes Auslösen.
• 💪 Kompakter und sehr produktiver Wuchs: Zwergpflanze mit kurzen Internodien, sehr widerstandsfähig gegen Lagerung, mit einer gebündelten Produktion und Reife, ohne Stützen zu benötigen.
• 😋 Körner von ausgezeichnetem Geschmack: Ihre runden und weißen Körner haben einen ausgezeichneten Geschmack, sind halbtrocken zartschmelzend und perfekt in Suppen, Eintöpfen oder einfach mit Kräutern geschmort.
• 📦 Gute Lagerfähigkeit und zum Einfrieren geeignet: Eine produktive und gut lagerfähige Sorte, die zum Einfrieren geeignet ist, um sie weit über die Erntezeit hinaus genießen zu können.

Wann werden Buschbohnenkerne gesät?

Die Buschbohne Coco Blanc Précoce wird von April bis Juli direkt ins Freiland gesät. Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist besser, zu warten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor sie gesät werden.

💡Tipp vom Hof: Um die Ernte zu verlängern, können Sie alle 15 Tage Bohnensamen aussäen. Für den Verzehr von Trockenkörnern stellen Sie die Aussaat Ende Juni ein, damit die Hülsen genügend Zeit haben, vor dem Herbst am Stock zu trocknen. Für den Verzehr von Frischkörnern können Sie bis Juli säen, da die Reifezeit kürzer ist.

Wie werden Buschbohnenkerne gesät?

Die Buschbohne zum Auspulen bevorzugt einen sonnigen Standort und einen leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Buschbohnenkerne zu säen 👇

1. Säen Sie in Büscheln von 3 bis 4 Samen, in einer Tiefe, die der Samengröße entspricht, mit 40 cm Abstand zwischen den Büscheln und 50 cm zwischen den Reihen
2. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie leicht
3. Hacken und jäten Sie regelmäßig zwischen den Reihen, um den Boden zu lockern und die Konkurrenz von Unkraut zu begrenzen
4. Gießen Sie regelmäßig und mäßig am Fuß

💡Tipp vom Hof: Weichen Sie Ihre Samen 12 bis 24 Stunden in lauwarmem Wasser ein, bevor Sie sie säen, um die Keimung zu beschleunigen. Es ist auch möglich, Wasser in die Saatrille zu geben, bevor die Samen hineingelegt und mit Erde bedeckt werden.

Um den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, empfehlen wir Ihnen, die Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten anzupflanzen, die ihre Entwicklung hemmen.

Wann und wie werden auszulösende Buschbohnen geerntet?

Die Ernte der Coco Blanc Précoce beginnt normalerweise 60 bis 90 Tage nach der Aussaat, je nachdem, ob Sie die Körner frisch oder getrocknet verzehren möchten. Im Gegensatz zu anderen Sorten erfolgt die Ernte nicht fortlaufend mit der Bildung junger Hülsen, sondern richtet sich nach dem Reifegrad des Korns. Um Ihre Bohnen unter optimalen Bedingungen zu ernten, bestimmen Sie zuerst Ihren Bedarf:

• Ernte von frischen Körnern (halbgetrocknet): Ernten Sie die Hülsen, wenn sie zu vergilben und zu schrumpfen beginnen und Sie die Körner deutlich unter Ihren Fingern spüren. Die Körner sind dann zart und schmelzend.
• Ernte von trockenen Körnern: Warten Sie bis zum Ende der Saison, wenn die Hülsen vollständig trocken, braun und direkt an der Pflanze brüchig werden. Die Körner im Inneren sind dann perfekt hart.

💡Tipp vom Hof: Wählen Sie für die Ernte der trockenen Körner einen sonnigen und trockenen Tag, um zu vermeiden, dass die Samen vor der Lagerung Wasser aufnehmen. Ernten Sie die Hülse mit einem sauberen Schnitt, ohne die Pflanze auszureißen.

Wie werden Bohnenkerne gelagert?

Die Konservierungsmethode hängt einfach von der gewählten Ernteart ab:

• Frische Körner (halbgetrocknet): Legen Sie sie ausgelöst in das Gemüsefach des Kühlschranks für einen Verbrauch innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Um sie länger haltbar zu machen, frieren Sie sie nach dem Auslösen ein.
• Trockene Körner: Nach dem Auslösen einige Tage an der Luft trocknen lassen, dann in luftdichte Gläser füllen, kühl und dunkel lagern. So halten sie sich über ein Jahr.

⚠️ Achtung vor dem Bohnenkäfer: Dieses kleine Insekt kann seine Larven in die trockenen Körner legen und sie unbrauchbar machen. Um die Larven natürlich zu neutralisieren, ohne die Samen zu beeinträchtigen, legen Sie Ihre trockenen Körner einfach 48 Stunden lang in den Gefrierschrank, bevor Sie sie dauerhaft in Ihre Gläser räumen.

Wie kocht man Bohnenkerne?


Frische Körner

• Kein Einweichen erforderlich
• Direkt 30 bis 45 Min. in kochendem Salzwasser mit einem Bouquet garni kochen
• Ideal in: lauwarmem Salat mit Olivenöl und Kräutern, geschmort mit Knoblauch und Thymian, oder in Suppe

Trockene Körner

• Die Körner 12 Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser einweichen
• Auf kleiner Flamme 1h30 bis 2h kochen
• Ideal in: Cassoulet, Fleischeintopf, cremiges Püree, oder einfach als Beilage mit Knoblauch und Thymian geschmort

🌱Einige häufig gestellte Fragen zu Buschbohnen

Wann ist der richtige Zeitpunkt, um meine Bohnen zu säen?
Ein guter Anhaltspunkt: Warten Sie bis nach den Eisheiligen, etwa Mitte Mai, um sicherzugehen, kein Risiko einzugehen. Um die Ernte über den ganzen Sommer zu verteilen, können Sie bis Anfang August alle 3 Wochen gestaffelt aussäen.

Warum produzieren meine Bohnenpflanzen nichts?
Mehrere mögliche Gründe: ein zu kalter Boden zum Zeitpunkt der Aussaat, zu wenig Sonneneinstrahlung, übermäßiges Gießen oder im Gegenteil Wasserstress während der Blüte. Überprüfen Sie auch, ob Sie nicht in der Nähe von Knoblauch, Zwiebeln oder Schalotten gepflanzt haben, die ihre Entwicklung hemmen.

Muss man die Bohnenpflanzen nach der Ernte herausreißen?
Auf keinen Fall. Wie alle Leguminosen binden die Wurzeln der Bohnen Stickstoff aus der Luft und geben ihn an den Boden zurück. Schneiden Sie die Stängel nach der letzten Ernte einfach bodennah ab und lassen Sie die Wurzeln in der Erde verrotten: Sie dienen als natürlicher Gründünger für nachfolgende Gemüse.

Warum vergilben und vertrocknen die Bohnenblätter?
Das Vergilben der Blätter ist oft auf eine ungeeignete Bewässerung zurückzuführen, sei es ein Überschuss an Wasser, der die Wurzeln erstickt, oder ein kritischer Mangel in Zeiten großer Hitze. Bei sehr trockenem Wetter kann dies auch auf einen Befall mit Spinnmilben hinweisen, winzigen Milben, die das Laub schwächen. Wenn die Ernte naht, ist dieses Phänomen völlig normal: Die Pflanze wirft ihre Blätter auf natürliche Weise ab, um ihre gesamte Energie auf die Reifung der Körner zu konzentrieren.