Die Buschbohne Mangetout de Bagnols ist eine alte und emblematische Sorte des französischen Gemüsegartens, ein Muss für Liebhaber von extrafeinen Bohnen. Sie wird wegen ihrer Frühzeitigkeit und der Feinheit ihrer Schoten sehr geschätzt und produziert wunderschöne grüne, 16 bis 18 cm lange, feine, gerade und zylindrische Schoten. Sie ist die perfekte Wahl für alle, die eine außergewöhnliche Bohne suchen, die sowohl raffiniert als auch reichlich ist.

Warum die Sorte Bagnols wählen?

• ⏳ Bildet langsam Fäden: Diese frühe Sorte ist sehr beliebt, weil sie langsam Fäden bildet, was einen guten Spielraum für die Ernte lässt, ohne sich zu beeilen.
• 🧘 Verteilte und produktive Ernte: Die Produktion ist hoch und gestaffelt, mit 11 bis 13 möglichen Ernten, und die Schoten sitzen ziemlich hoch an der Pflanze, was das Pflücken erleichtert.
• 💪 Kompakter und robuster Wuchs: Die kompakten Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 40 cm und benötigen keine Stütze, perfekt für kleine Räume oder stressfreie Kulturen.
• 😋 Außergewöhnliche Geschmacksqualität: Diese sehr alte französische Sorte entfaltet ihren vollen Geschmack, wenn die Schoten im Fadenstadium geerntet werden, für eine unvergleichliche Finesse im Mund.
• 🌱 Großzügige und vielseitige Pflanze: Besonders produktiv, liefert sie eine großzügige Ernte vom Anfang bis zum Ende der Saison, ideal zum Einfrieren und für den Frischverzehr.

Wann werden Buschbohnensamen gesät?

Die Buschbohne Begnols wird von April bis Juli direkt ins Freiland gesät. Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist ratsam, zu warten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor man sie sät.

💡Tipp vom Bauernhof: Um die Ernte zu verlängern, können Sie zwischen April und Juli alle 15 Tage Bohnensamen säen.

Wie und wo werden Buschbohnensamen gesät?

Die Buschbohne Mangetout bevorzugt einen sonnigen Standort und einen leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Buschbohnensamen zu säen 👇

1. Säen Sie in Horsten von 3 bis 4 Samen, in einer Tiefe, die der Größe des Samens entspricht, im Abstand von 40 bis 50 cm.
2. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie leicht an.
3. Regelmäßig hacken und jäten zwischen den Reihen, um den Boden zu lüften und den Wettbewerb durch Unkraut zu begrenzen.
4. Regelmäßig und mäßig am Fuß gießen.

💡Tipp vom Bauernhof: Um die Keimung zu erleichtern, können Sie Ihre Samen 12 bis 24 Stunden lang in lauwarmem Wasser vorquellen lassen, bevor Sie sie aussäen. Es ist auch möglich, Wasser in die Saatrille zu geben, bevor Sie die Samen hineinlegen und mit Erde bedecken.

Um den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, raten wir Ihnen, Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten zu pflanzen, die ihr Wachstum hemmen.

Wann und wie werden Buschbohnen Mangetout geerntet?

Die Ernte der Buschbohnen erfolgt 50 bis 80 Tage nach der Aussaat, in der Regel zwischen Juli und Oktober. Bei den Buschbohnen Mangetout ernten Sie sie, wenn die Schoten zart und gut ausgebildet sind.

• Ernten Sie regelmäßig, alle 2 bis 3 Tage, um die Produktion anzuregen und die Ernte zu verlängern.
• Pflücken Sie die Schoten, indem Sie sie sauber von Hand abbrechen, ohne am Stiel zu ziehen.
• Ernten Sie am besten morgens, wenn die Schoten noch frisch und wasserreich sind.

Wie werden Buschbohnen aufbewahrt?

• Im Kühlschrank: Legen Sie Ihre Bohnen in einem luftdichten Behälter ins Gemüsefach des Kühlschranks. Auf diese Weise können sie 2 bis 3 Tage lang problemlos aufbewahrt werden.
• Im Gefrierschrank: Blanchieren Sie sie zunächst 3 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser und schrecken Sie sie dann sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen. Zum Schluss gut abtropfen lassen und in einen Gefrierbeutel geben. So können Sie Ihre Bohnen das ganze Jahr über genießen.
• Eingemacht: Füllen Sie blanchierte Bohnen in luftdichte Gläser und erhitzen Sie diese dann in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 60 Minuten bei kleinen Gläsern (500 ml) und 90 Minuten bei großen Gläsern (1 Liter), wobei der Timer ab dem Siedepunkt läuft. Dieses Erhitzen zerstört Mikroorganismen und verschließt das Glas, wodurch eine Haltbarkeit von etwa 1 Jahr bei Raumtemperatur ermöglicht wird.

🌱Häufige Fragen zu Buschbohnen

Was ist eine Mangetout-Bohne?
Eine Mangetout-Bohne ist eine Bohnensorte, die vollständig verzehrt werden kann. Im Gegensatz zu den Schalenbohnen, von denen nur die Körner gegessen werden.

Warum haben meine Mangetout-Bohnen Fäden?
Fäden treten auf, wenn die Schoten zu spät geerntet werden. Je älter die Schote an der Pflanze wird, desto mehr entwickelt sie eine faserige Membran entlang ihrer Naht. Einige sogenannte "fadenlose" Sorten können auch Fäden entwickeln, wenn die Ernte zu spät erfolgt. Die Lösung ist einfach: Ernten Sie regelmäßig alle 2 bis 3 Tage junge und zarte Schoten.

Wie kocht man Buschbohnen Mangetout?
Putzen Sie Ihre Bohnen, indem Sie die beiden Enden von Hand abbrechen. Tauchen Sie sie in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser und lassen Sie sie je nach Geschmack 8 bis 12 Minuten kochen: 8 Minuten für noch knackige Bohnen, 12 Minuten für eine zartere Textur. Abtropfen lassen und noch warm würzen, damit sie die Aromen gut aufnehmen.

Wann ist die richtige Zeit, um meine Bohnen zu säen?
Ein guter Anhaltspunkt: Warten Sie bis nach den Eisheiligen, etwa Mitte Mai, um sicherzugehen, dass Sie kein Risiko eingehen. Um die Ernte über den ganzen Sommer zu verteilen, können Sie bis Anfang August alle 3 Wochen gestaffelte Aussaaten vornehmen.

Warum produzieren meine Bohnenpflanzen nicht?
Mehrere Gründe sind möglich: ein zu kalter Boden zum Zeitpunkt der Aussaat, ein Mangel an Sonnenlicht, übermäßiges Gießen oder im Gegenteil ein Wasserstress während der Blüte. Überprüfen Sie auch, ob Sie nicht in der Nähe von Knoblauch, Zwiebeln oder Schalotten gepflanzt haben, die ihr Wachstum hemmen.