Die Buschbohne La Victoire ist eine alte französische Sorte mit langer Geschichte, die seit der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts aufgrund ihrer Zuverlässigkeit und Ergiebigkeit treu angebaut wird. Bekannt für ihre Frühzeitigkeit, Produktivität und die außergewöhnliche Qualität ihrer Hülsen, produziert sie schöne lange, gerade, hellgrüne, dünne und fadenlose Hülsen von 14 bis 16 cm, die beim Kochen sehr zart sind. Sie ist die ideale Wahl für alle, die auf einen bewährten Wert setzen, der von Generationen von Gärtnern erprobt wurde.

Warum die Bohne La Victoire wählen?

〰️ Keine Fäden: Diese Sorte zeichnet sich durch ihre sehr gute Kochfestigkeit und das Fehlen von Fäden aus, selbst wenn die Hülsen etwas reifer sind, für eine stressfreie Ernte.

🌱 Für späte Aussaat geeignet: Diese alte französische Sorte ist besonders für späte Aussaaten geeignet, was eine Verlängerung der Ernte weit über den Sommer hinaus ermöglicht.

💪 Kompakter und sehr widerstandsfähiger Wuchs: Eine sehr produktive und sehr widerstandsfähige Sorte; ihre zwergwüchsigen und aufrechten Stängel erreichen etwa 45 cm und benötigen keine Stütze.

😋 Hervorragende Geschmacksqualität: Ihre Hülsen sind fadenlos und werden nicht pergamentartig, was eine zarte Textur und einen delikaten Geschmack bietet, sowohl in Butter gekocht als auch im Salat.

🏅 Eine reproduzierbare und traditionelle Sorte: Eine nicht-hybride und reproduzierbare Sorte, die es ermöglicht, die Samen von Jahr zu Jahr zu erhalten, ganz in der Tradition des französischen Gemüsegartens.

Wann sollen Buschbohnensamen gesät werden?

Die Buschbohne La Victoire wird von April bis Juli direkt ins Freiland gesät. Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist ratsam zu warten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor man sie sät.

💡Tipp vom Hof: Um die Ernte zu verlängern, können Sie zwischen April und Juli alle 15 Tage Bohnensamen aussäen.

Wie und wo werden Buschbohnensamen gesät?

Die Buschbohne Mangetout bevorzugt einen sonnigen Standort und einen leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Buschbohnensamen zu säen 👇

1. Säen Sie in Büscheln von 3 bis 4 Samen, in einer Tiefe, die der Samengröße entspricht, im Abstand von 40 bis 50 cm
2. Bedecken Sie die Samen mit Erde und gießen Sie leicht an
3. Hackeln und jäten Sie regelmäßig zwischen den Reihen, um den Boden zu belüften und die Konkurrenz von Unkraut zu begrenzen
4. Gießen Sie regelmäßig und mäßig am Fuß

💡Tipp vom Hof: Um die Keimung zu erleichtern, können Sie Ihre Samen 12 bis 24 Stunden vor der Aussaat in lauwarmem Wasser einweichen. Es ist auch möglich, Wasser in die Saatrille zu geben, bevor die Samen hineingelegt und mit Erde bedeckt werden.

Um den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, empfehlen wir Ihnen, Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten anzupflanzen, da diese ihr Wachstum hemmen.

Wann und wie werden Buschbohnen geerntet?

Die Ernte der Buschbohnen erfolgt 50 bis 80 Tage nach der Aussaat, in der Regel zwischen Juli und Oktober. Bei den Buschbohnen Mangetout ernten Sie diese, wenn die Hülsen zart und gut ausgebildet sind.

• Ernten Sie regelmäßig, alle 2 bis 3 Tage, um die Produktion anzuregen und die Ernte zu verlängern.
• Pflücken Sie die Hülsen, indem Sie sie sauber von Hand abbrechen, ohne am Stiel zu ziehen.
• Ernten Sie am besten morgens, wenn die Hülsen noch frisch und voller Wasser sind.

Wie bewahre ich Buschbohnen auf?

• Im Kühlschrank: Legen Sie Ihre Bohnen in einen luftdichten Behälter im Gemüsefach des Kühlschranks. Auf diese Weise halten sie sich problemlos 2 bis 3 Tage.
• Im Gefrierschrank: Blanchieren Sie sie zuerst 3 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser und schrecken Sie sie dann sofort in kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen. Zum Schluss gut abtropfen lassen und in einen Gefrierbeutel geben. So können Sie das ganze Jahr über Bohnen genießen.
• Eingemacht: Füllen Sie blanchierte Bohnen in luftdichte Einmachgläser und erhitzen Sie diese dann in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 60 Minuten bei kleinen Gläsern (500 ml) und 90 Minuten bei großen Gläsern (1 Liter), wobei der Timer ab dem Siedebeginn gestartet wird. Diese Erhitzung zerstört Mikroorganismen und versiegelt das Glas, wodurch eine Haltbarkeit von etwa 1 Jahr bei Raumtemperatur ermöglicht wird.

🌱Häufig gestellte Fragen zu Buschbohnen

Was ist eine Mangetout-Bohne?
Eine Mangetout-Bohne ist eine Bohnensorte, die vollständig verzehrt werden kann. Im Gegensatz zu den Schalbohnen, bei denen nur die Körner gegessen werden.

Warum haben meine Mangetout-Bohnen Fäden?
Fäden treten auf, wenn die Hülsen zu spät geerntet werden. Je älter die Hülse an der Pflanze wird, desto mehr entwickelt sie eine faserige Membran entlang ihrer Naht. Einige sogenannte "fadenlose" Sorten können ebenfalls Fäden entwickeln, wenn die Ernte zu spät erfolgt. Die Lösung ist einfach: Ernten Sie regelmäßig alle 2 bis 3 Tage, indem Sie junge und zarte Hülsen pflücken.

Wie kocht man Mangetout-Buschbohnen?
Entfernen Sie die Enden Ihrer Bohnen, indem Sie beide Enden von Hand abbrechen. Tauchen Sie sie in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser und lassen Sie sie je nach Geschmack 8 bis 12 Minuten kochen: 8 Minuten für noch knackige Bohnen, 12 Minuten für eine zartere Textur. Abgießen und noch warm würzen, damit sie die Aromen gut aufnehmen.

Wann ist der richtige Zeitpunkt, meine Bohnen zu säen?
Ein guter Anhaltspunkt: Warten Sie bis nach den Eisheiligen, etwa Mitte Mai, um sicherzugehen, kein Risiko einzugehen. Um die Ernten über den gesamten Sommer zu verteilen, können Sie gestaffelte Aussaaten alle 3 Wochen bis Anfang August durchführen.

Warum produzieren meine Bohnenpflanzen nicht?
Es gibt mehrere mögliche Gründe: zu kalter Boden zum Zeitpunkt der Aussaat, Mangel an Sonneneinstrahlung, übermäßige Bewässerung oder im Gegenteil Wasserstress während der Blüte. Überprüfen Sie auch, ob Sie nicht in der Nähe von Knoblauch, Zwiebeln oder Schalotten gepflanzt haben, die ihr Wachstum hemmen.