Als emblematische Gewürzpflanze der Anden besticht Huacatay, oder die peruanische Schwarzminze, durch ihren kräftigen und komplexen Duft, der Minze, Estragon und Zitrusfrüchte vereint. Als unverzichtbarer Bestandteil der peruanischen Küche wird sie in traditionellen Saucen wie der berühmten Salsa de Huacatay verwendet.

Im Garten kann diese kräftige einjährige Pflanze bis zu 1,50 m hoch werden. Sie bildet hohe verzweigte Stiele, die mit fein geschnittenem Laub bedeckt sind, das beim Zerreiben sehr aromatisch ist. Ihre kleinen hellgelben Blüten erscheinen im Spätsommer.

Huacatay ist in warmen und sonnigen Klimazonen leicht anzubauen und liebt reiche und gut durchlässige Böden. Sie kann im Frühling nach dem letzten Frost direkt ins Freiland oder in Töpfe gesät werden.

Ein Muss für Liebhaber exotischer Aromen und neugierige Gärtner auf der Suche nach pflanzlicher Vielfalt!