Valérie, alias Marciatack, und Dorian, alias DorianCuisine,
teilen die gleiche Leidenschaft für Garten und Küche und
an dieser Kreuzung finden wir sie wieder: Es werden
30 klassische Gemüse- und Beerenarten angebaut, es wird eingemacht, um
nichts von der Ernte zu verlieren, und es wird gekocht. Denn die eigenen
Ernten zu essen, ist ein einzigartiges Vergnügen!
Heute mehr denn je machen wir uns Gedanken darüber, was wir essen:
Qualitätsprodukte, ein hoher Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln und eine Reduzierung unseres
Fußabdrucks, insbesondere durch die Entwicklung von Zero Waste… Das ist es, was dieses Buch vorschlägt,
organisiert um 30 Gemüse- und Beerenarten, die im Gemüsegarten leicht anzubauen sind.
Valérie baut ihren Gemüsegarten auf ihrer Dachterrasse in Nanterre an, während Dorian
seine Hochbeete in seinem Garten in den Yvelines angelegt hat. Beide, bekannte Food-Blogger,
bauen täglich ihr Gemüse und ihre Beeren an, konservieren sie und kochen damit.
Vom Gemüsegarten auf den Teller liefern sie uns die besten Gemüsesorten,
die an die Bedingungen ihrer Stadtgärten angepasst sind, ihre Anbau-
und Konservierungstechniken und 30 vegetarische Rezepte, inspiriert von den
Eingemachtem aus dem Gemüsegarten