Erdbeer-Popcorn-Mais ist eine alte Sorte, die ebenso originell wie dekorativ ist und im Gemüsegarten überrascht und begeistert. Dieser Popcorn-Mais ist dank der erstaunlichen Form und Farbe seiner kleinen, weinroten Kolben, die die Größe einer großen Erdbeere (5 bis 6 cm) haben, originell. Seit Jahrhunderten in Amerika angebaut und allmählich in Europa verbreitet, bringt diese kompakte Pflanze von etwa 1 Meter Höhe rubinrote Körner mit einer harten Schale hervor. Ihre Körner platzen zu einem hochwertigen weißen Popcorn auf, das ebenso schmackhaft wie überraschend ist. Es ist die ideale Wahl für neugierige Gärtner, die einen Mais anbauen möchten, der sowohl dekorativ als auch lecker ist, perfekt, um Groß und Klein zu verwöhnen.

Warum Erdbeer-Popcorn-Mais wählen?

🍓 Erdbeerförmige Kolben, einzigartig im Gemüsegarten: Seine kleinen, kompakten, weinroten Kolben von 5 bis 6 cm gehören zu den originellsten und dekorativsten im Gemüsegarten, sowohl getrocknet als Dekoration als auch zur Herstellung von Popcorn.

🍿 Ein weißes und schmackhaftes hausgemachtes Popcorn: Sobald die trockenen Körner in einer Pfanne mit etwas Öl aufgeplatzt sind, ergeben sie ein hochwertiges weißes Popcorn, weit entfernt von industriellen Versionen, das süß mit Karamell oder salzig mit Butter genossen werden kann.

💪 Kompakt und einfach anzubauen: Mit nur 1 Meter Höhe ist er die ideale Sorte für kleine Gemüsegärten und sogar den Anbau in Töpfen, ohne dass eine Stütze benötigt wird.

🎨 Doppelter Verwendungszweck: essbar und dekorativ: Seine trockenen Kolben sind wunderschöne Herbstdekorationen in Sträußen oder Blumenarrangements und halten sich sehr lange, ohne ihre schöne weinrote Farbe zu verlieren.

🌱 Reproduzierbare Erhaltungssorte: Eine alte, nicht hybride und reproduzierbare Sorte, die es ermöglicht, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der nächsten Saison wieder auszusäen.

Wann Popcorn-Mais-Samen säen?

Erdbeer-Popcorn-Mais wird im Mai direkt ins Freiland gesät, wenn der Boden gut auf mindestens 15°C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maisarten verträgt er das Umpflanzen nicht, bevorzugen Sie immer eine Direktsaat ins Freiland.

Wie sät man Popcorn-Mais-Samen?

1. Wählen Sie einen sonnigen und windgeschützten Standort in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.
2. Legen Sie Ihre Saatlöcher mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm an und halten Sie einen Reihenabstand von 70 cm ein.
3. Stecken Sie die Samen 2 bis 3 cm tief in die Erde.
4. Befeuchten Sie den Boden zum Zeitpunkt der Aussaat vorsichtig an der Basis, ohne ihn zu durchnässen.
5. Häufeln Sie die Pflanzen an, wenn sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.

Wann und wie Popcorn-Maiskolben ernten?

Popcorn-Mais wird trocken geerntet, d.h. 110 bis 120 Tage nach der Aussaat, normalerweise zwischen September und Oktober. Die Kolben sind reif, wenn die äußere Hülle vollständig trocken und braun ist. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und luftigen Ort nachtrocknen, bevor Sie sie entkörnen.

💡 Tipp vom Bauernhof: Jeder Kolben ist einzigartig und zeigt eine andere Farbkombination. Seien Sie nicht zu eilig, die Hüllen zu früh zu öffnen, warten Sie, bis die Blätter gut trocken und braun sind, um Ihre kleinen pflanzlichen Kunstwerke zu entdecken.

Wie bewahrt man Maiskörner auf?

• Als dekorative Kolben: Die trockenen Kolben halten sich sehr lange, bis zu mehreren Jahren, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort, ohne ihre Farben oder ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren.
• Als trockene Körner für Popcorn: Entkörnen Sie die Kolben, sobald sie gut trocken sind, und bewahren Sie die Körner in einem luftdichten Glas an einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort auf. Sie halten sich mehrere Jahre und bleiben zum Popcornmachen geeignet.
• Als Mehl: Mahlen Sie die trockenen Körner in einer Mühle oder einem leistungsstarken Mixer und bewahren Sie das Mehl in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf, um es mehrere Monate lang haltbar zu machen.

💡 Tipp vom Bauernhof: Um Ihre Samen als Saatgut aufzubewahren, bewahren Sie die schönsten ganzen Kolben an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die Keimfähigkeit bleibt 3 bis 4 Jahre lang ausgezeichnet.

Wie bereitet man Glass Gem Popcorn-Mais zu?

• Als Popcorn: Entkörnen Sie die gut getrockneten Kolben und lassen Sie die Körner in einer Popcornmaschine, einem Topf mit etwas Öl und Deckel oder in der Mikrowelle in einem geeigneten Beutel aufplatzen. Nach dem Aufplatzen behält das Popcorn nicht seine spektakulären Farben, offenbart aber einen zarten und schmackhaften Geschmack, der dem von Industriepopcorn weit überlegen ist.
• Als Mehl: Mahlen Sie die trockenen Körner in einem Mixer oder einer Mühle, um ein farbiges Mehl zu erhalten, das ideal ist, um Tortillas, Maisfladen, Polenta oder hausgemachtes Maisbrot zuzubereiten.

🌱 Einige häufige Fragen zu Popcorn-Mais

Was ist der Unterschied zwischen Süßmais und Popcorn-Mais?
Das sind zwei sehr unterschiedliche Maissorten! Süßmais wird frisch im milchigen Stadium geerntet und als gekochter Maiskolben oder gegrillt verzehrt. Popcorn-Mais hingegen wird vollständig trocken geerntet und seine Körner haben eine besonders starre Hülle, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzt und Popcorn ergibt.

Behält Erdbeer-Popcorn seine Farben, wenn es aufplatzt?
Nein, sobald die Körner unter Hitzeeinwirkung aufplatzen, wird das Popcorn weiß oder klassisch hellgelb. Die spektakuläre Farbe der Körner verschwindet beim Kochen. Der Geschmack ist jedoch besonders zart und schmackhaft, weit überlegen dem von Industriepopcorn.

Kann man Popcorn-Maiskolben wie Süßmais essen?
Nein, die Körner des Popcorn-Mais werden nicht im milchigen Stadium wie Süßmais verzehrt. Man muss warten, bis die Kolben vollständig trocken sind, um sie zu ernten und zu Popcorn oder Mehl zu verarbeiten.

Ist Popcorn-Mais schwierig anzubauen?
Überhaupt nicht, sein Anbau ähnelt dem anderer Maisarten. Er braucht lediglich einen warmen Boden, einen sonnigen Standort und regelmäßige Bewässerung. Sein einziger Nachteil ist sein längerer Zyklus von 110 bis 120 Tagen, was bedeutet, dass so früh wie möglich im Mai gesät werden muss, um eine Ernte vor den ersten Herbstfrösten zu gewährleisten.

Welche verschiedenen Maissorten gibt es?
Es gibt hauptsächlich drei: Süßmais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium geerntet, um als Kolben verzehrt zu werden; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Thumb), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen, um Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Maisfladen zuzubereiten. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.