Die Bittergurke ist eine in Asien und Afrika heimische Kletterpflanze, die bis zu 2 m hoch werden kann und Früchte hervorbringt, die großen Gewürzgurken ähneln. Die grünen, geschälten, kernlosen und fein geschnittenen Früchte werden mit Knoblauch und Zwiebeln sautiert gegessen, am Ende der Garzeit mit einem Glas Weißwein abgelöscht und mit Fisch oder Schweinefleisch serviert. Die Menschen auf Réunion bereiten sie roh in Rougaille oder als Pickles zu. Um die Bitterkeit zu entfernen, werden sie oft blanchiert und eingelegt. Auch das rote Fruchtfleisch um die Samen wird in jungen Jahren als Leckerbissen gegessen.

Erfolgreiche Aussaat von Margosa

Aussaat im März/April im Gewächshaus, in ein warmes Beet (konstant 20-25°C) oder in Töpfe mit feuchter, feiner Aussaaterde. Bedecken Sie den Samen ein- bis zweimal so dick und drücken Sie ihn fest. Halten Sie die Blumenerde feucht, aber nicht durchnässt. Die Keimung kann 1 bis 4 Wochen dauern.

Pflanzung der Margosa-Stachelei

Wenn die Pflanze 3 Blätter im Abstand von 80 cm in alle Richtungen hat, etwa Mitte Mai, verpflanzen Sie sie an einen warmen, sonnigen und geschützten Standort. Beim Pflanzen Kompost hinzufügen. Zum Aufreihen oder Anbauen in der Nähe eines Zauns oder Spaliers. Bittermelonen benötigen viel Wärme, damit die Frucht reifen kann. Hüten Sie sich vor Schnecken, die junge Setzlinge mögen.

Margoses ernten

Ernten Sie im Juni oder Juli, wenn die Früchte gut ausgebildet sind. Behalten Sie ein kleines Stück des Stiels, damit die Frucht besser haltbar ist.