Aromatisch, ausdauernd, kräftig, mit kriechenden Wurzeln, ihre Blätter sind oval, grün, gezahnt, mit einem Apfelduft. Sie werden in der Küche für Saucen, Cremes, Gelees und Obstsalate verwendet.
Den ganzen Sommer über durch Stängelschnitt ernten, um das Austreiben neuer Triebe zu fördern. Sie kann im Beet oder im Topf auf einer Fensterbank angebaut werden, um immer einfachen Zugang zu haben und somit mehr Genuss! Außerdem ist sie eine sehr bienenfreundliche Pflanze.

Wann Minze pflanzen?

Minze kann je nach Anbauart zu verschiedenen Zeiten gepflanzt werden. Im Freiland ist es ratsam, sie im frühen Herbst, zwischen September und Oktober, zu pflanzen, damit sie vor dem Winter gut Wurzeln schlagen kann. So ist sie widerstandsfähiger gegen sommerliche Trockenheit.

Ideale Bedingungen

Für eine gute Entwicklung benötigt Minze einen Standort in der nicht brennenden Sonne oder im Halbschatten, an einem kühlen Ort. Der Boden sollte frisch und humusreich sein, mit einem Abstand von 30 bis 40 cm zwischen den einzelnen Pflanzen.

Topf- und Innenanbau

Minze kann auch in Töpfen auf dem Balkon oder drinnen angebaut werden. Es wird empfohlen, den Topf an einen hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, wie eine Fensterbank, zu stellen. Eine regelmäßige Bewässerung ist unerlässlich.

Wie pflanzt man Minze?

1. Boden vorbereiten: Wählen Sie einen geeigneten Standort, lockern Sie dann den Boden auf und reichern Sie ihn mit Kompost an.

2. Ein Loch graben: Graben Sie ein Loch, das etwas größer ist als der Wurzelballen der Pflanze.

3. Pflanze einsetzen: Legen Sie den Wurzelballen in das Loch und bedecken Sie ihn mit Erde.

4. Erde festdrücken: Drücken Sie leicht um den Fuß herum, um einen guten Kontakt mit dem Boden zu gewährleisten.

5. Reichlich gießen: Gießen Sie nach dem Pflanzen großzügig, um ein gutes Anwachsen zu fördern.

Bewässerung

Minze benötigt eine regelmäßige Bewässerung, um den Boden feucht zu halten, besonders in Hitzeperioden. Wenn sie im Topf angebaut wird, muss darauf geachtet werden, dass das Substrat zwischen zwei Bewässerungen nicht austrocknet.

Schnitt

Um eine kontinuierliche Blattproduktion zu fördern, ist es ratsam, die Spitzen der Stiele zu kneifen, um die Blüte zu verhindern. Es ist auch wichtig, die Pflanze vor der Blüte zu schneiden, um ihr Aroma zu intensivieren und das Wachstum neuer Blätter zu fördern. Im Herbst wird empfohlen, trockene Stiele auf 5 cm über dem Boden zurückzuschneiden.

Ernte

Minze kann 4 bis 6 Monate nach dem Pflanzen geerntet werden. Es ist am besten, sie morgens zu pflücken, wenn ihr Aroma am intensivsten ist. Für einen guten Neuaustrieb sollten die Stiele zu drei Vierteln mit einer Gartenschere oder Schere abgeschnitten werden, ohne die Pflanze auszureißen.

Aufbewahrung

Frische Minze kann in einem Glas Wasser, vor Sonne geschützt, aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können die Blätter in leicht feuchtes Papier gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch getrocknet werden für den Wintergebrauch. Das Einfrieren ist jedoch nicht empfehlenswert, es sei denn, es erfolgt in Form von aromatisierten Eiswürfeln.

Krankheiten und Schädlinge

Minze ist eine Pflanze, die selten von Krankheiten befallen wird, es sei denn, der Boden ist zu trocken oder die Pflanzen stehen zu eng. Um dem Auftreten von Rost vorzubeugen, ist es ratsam, die Pflanzen im Abstand zu pflanzen und eine gute Feuchtigkeit zu erhalten. Schnecken können junge Triebe angreifen. Das Pflanzen von Schnittlauch in der Nähe schützt die Minze auf natürliche Weise vor bestimmten Krankheiten.