Kann man den Geschmack seines Gemüses verbessern, indem man seine Gartenpraktiken anpasst? Ja. Über den Wunsch hinaus, eigene Lebensmittel zu produzieren, besteht der Ehrgeiz, für den Geschmack, den Nährwert und den Respekt vor dem Lebendigen anzubauen.

Dieses Buch richtet sich an alle, die weiter gehen wollen: die Geschmäcker von früher wiederentdecken, die Qualität ihrer Ernten steigern und einen tugendhaften Gemüsegarten anstreben, der sowohl reich an kulinarischem Genuss als auch an ernährungsphysiologischen Vorteilen ist.

Jede Geste zählt:
Sortenwahl, Bodentyp, Anbaurhythmus, Wasserqualität, praktische Praktiken, die das mikrobielle Leben respektieren... All dies beeinflusst den Reichtum und die Tiefe des Geschmacks.

Sich zu ernähren, ist eine Notwendigkeit. Aber sich zu verwöhnen und dabei den Planeten zu respektieren, ist ein wesentliches und hochaktuelles Ziel.

Dieses Buch ist ein inspirierender Leitfaden für den Anbau eines nahrhaften Gemüsegartens, der keine Kompromisse zwischen Ökologie, Geschmack und Gesundheit eingeht.