Der Senf ist eine schnellwachsende Pflanze, ideal als Gründünger und wird sowohl in der Küche als auch zur Verbesserung der Bodenqualität verwendet. Er ist besonders effektiv beim Aufbrechen von Lehmklumpen und reichert den Boden dank seines Pfahlwurzelsystems mit Phosphor und Kalium an.

Verwendung

Neben einer bei Bienen sehr beliebten Bienenweidepflanze wird Senf häufig als Gründünger verwendet. Er verbessert die Bodenstruktur, indem er ihn lockerer und fruchtbarer macht. Die Pflanze wird auch wegen ihrer Samen angebaut, die als Gewürz verwendet werden.

Aussaat und Anbau

Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland, von Frühling bis Herbst, wobei die Samen leicht bedeckt werden. Senf bevorzugt kühlere Perioden und wächst im Winter besser als in der prallen Sonne. Einmal blühend, ist er vorteilhaft für Bienen, aber es ist ratsam, ihn zu mähen, bevor er Samen ansetzt, um eine Selbstaussaat zu vermeiden.

• Dichte: 150g für 50 bis 75m²

Widerstandsfähigkeit und Pflege

Senf ist frostbeständig und verträgt Temperaturen von -5° bis -10°C, ist aber trockenheitsempfindlich. Er ist leicht anzubauen, benötigt wenig Pflege und kann dank seines Wurzelsystems auch in schweren oder lehmigen Böden verwendet werden.