Die Emil-Heidelbeere ist ein bis zu 1,50 Meter hoher Strauch, der für seine dunkelblauen Früchte bekannt ist. Diese kleinen, leicht säuerlichen Beeren haben einen sehr aromatischen Geschmack, der an wilde Heidelbeeren erinnert. Die Pflanze gedeiht in sauren Böden und bevorzugt Böden, die reich an organischen Stoffen sind, um das Wasser gut zu speichern.
Die empfohlene Pflanzzeit ist der Herbst, eine Ernte ist ab Mitte Juli möglich.
Im Herbst nehmen die Heidelbeersträucher prächtige orangerote Farbtöne an, bevor ihre Blätter fallen. Auch ihre Blüte, die durch die für Heidelbeersträucher typischen weißen Glöckchen gekennzeichnet ist, ist sehr dekorativ. Da die Heidelbeere viel Licht benötigt, gedeiht sie am besten an einem sonnigen Standort. Im Schatten wächst es, bringt aber keine Früchte hervor.
Die Beeren haben im reifen Zustand einen angenehm säuerlichen Geschmack und sind gut lagerfähig. Sie eignen sich ideal zum Frischverzehr oder zur Zubereitung von Marmeladen, Kuchen oder sogar zum Trocknen für die spätere Verwendung.