Alte Sorte aus Maine-et-Loire . Leicht abgeflachte Knolle , goldgelb in der Farbe, ähnlich dem Strohgelb von Vertus . Fest, mit durchschnittlichem Ertrag , ist er trocken bei Zimmertemperatur sehr gut haltbar, fast bis zum nächsten Frühjahr. Es ist reich an Trockenmasse und aromatisch und wird traditionell zur Herstellung von Wurstwaren verwendet.